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Mercado porcino en UE y España

03 febrero 2020

El mercado español ha terminado el 2019 con unos valores que no se recuerdan en los últimos seis años.

Mercedes Vega Directora General para España, Italia & Portugal
mvega@genesus.com

El mercado español ha terminado el 2019 con unos valores que no se recuerdan en los últimos seis años.

En 2014 comenzamos el año con 1,253 €/kg peso vivo, y ¡ya parecía un valor muy alto! con un peso de 109,33 kg; y este año hemos terminado el año con 1,490 €/kg peso vivo y 113,81 kg peso vivo. Con un promedio de precio de la lonja de Mercolleida para 2019 de 1,350 €/kg peso vivo, el más alto de los últimos 5 años y frente el 1,134 €/kg peso vivo, del año 2018. Alemania ha cerrado el año con el equivalente a un promedio de 1.34 €/kg peso vivo.

Este ha sido un año en que:

• El censo ha aumentado frente a 2018, en 1,6% en cerdas 2.537.870 a junio, mientras que al mes de octubre se han producido más de 44 millones de cabezas, 1,32% más que en la misma fecha de 2018.
• Se ha aumentado la capacidad de procesado, sobre todo con la entrada en funcionamiento de las instalaciones del Grupo Pini, que según parece ya está procesando alrededor de 70.000 cerdos semana.
• El precio comenzó cerca del 1€, 1,038€, y ha terminado rozando el 1.5€, 1,49€ /kg peso vivo
• El precio del lechón comenzó el año con 38€ lechón de 20 kg sin primas, y ha terminado a 59,5€
• El coste de producción del kg de carne según la previsión de SIP Consultors para 2019 ha sido de 1.08 €/ kg, este es el valor cerrado a 30 de junio y cuya previsión a 31 de diciembre era de mantenerse.
• España tiene autorizados 48 establecimiento elaboradores para la exportación de carne y productos cárnicos de porcino a China. Las exportaciones hasta el mes de octubre han sido de 2.003.830 de toneladas frente a las 1.774.804, lo que representa un incremento del 12,9%, en ese mismo periodo de 2018. La distribución de estas exportaciones, excluidos animales vivos, ha sido:
o China como primer destino con 502.388 toneladas exportadas que representa el 25,10% (significa un incremento del 83,10% frente al mismo periodo del 2018)
o Seguida de lejos por Francia con el 12,80% de la exportación (255.720 ton); Italia con el 7,60% (153.057 ton), Japón con el 5,90% (117.814 ton) y Portugal 5,10% (101.476 ton)
En los gráficos siguientes se pueden ver las evoluciones de las exportaciones desde el 2015 y la evolución del 2019 frente a 2018


Evolución Export España (vol)

 

Evolución Export España (€ )

Con todo esto, podemos decir que el año 2019 ha sido

• Excelente para el productor de porcino español, y para la industria que ha podido exportar, principalmente para aquellos que están autorizados para exportar a China.
• Bueno para aquellos que su mercado es el doméstico o exportan, pero no pueden hacerlo a China.
• Malo para todos aquellos en que la carne de porcino es su materia prima. Esta industria no ha podido repercutir los precios tan elevados. En este caso, se ha perdido mucho dinero.

Este 2020, el mercado está muy optimista, aunque sigue planeando la sobra de la PPA en la EU, el sector porcino español trasmite confianza y optimismo. Comenzamos el año con un precio de 1,49 €/kg peso vivo, mientras que en el 2019 estábamos a 1,038 €/kg peso vivo. Aunque, ha bajado en este mes, sigue a unos valores muy por encima de años anteriores, 1,42€/kg peso vivo.

Se oyen proyectos nuevos para crecer. Empezamos el año con bonanza en los precios, pero como ocurre en esta época del año China es la incertidumbre…

“Let´s talk about Pork”

Las interprofesionales de porcino de España, Francia y Portugal se han reunido en la campaña de promoción conjunta Let´s talk about Pork .

Este es un proyecto dentro del marco de los Planes de Promoción UE y que cuenta con la financiación de la Comisión Europea. El objetivo es la promoción e información de los productos europeos.

Representantes de la Interprofesional del porcino de Capa Blanca Española (INTERPORC) la interprofesional francesa (INAPORC) y las organizaciones portuguesas Aligrupo & Agrupalto se han reunido en Lisboa para avanzar en las actividades de la campaña de promoción y comunicación del sector porcino europeo, que bajo el lema “Let´s talk about Pork”, se desarrollará durante los próximos tres años.

Tiene como objetivo concienciar a los consumidores europeos sobre la realidad del modelo europeo de producción porcina, que cumple con la normativa más exigente del mundo en materias como la seguridad alimentaria, la trazabilidad, el respeto al medio ambiente o el bienestar animal.

Asimismo, quiere dar a conocer las bondades de la carne de cerdo y sus productos y poner en valor los esfuerzos realizados por los productores europeos para proporcionar productos de calidad, seguros y saludables.

 

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino



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