Informe del Mercado Global Genesus Julio 2023

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Informe del Mercado Global Genesus Julio 2023

07 July 2023

Directora General para España, Italia & Portugal

Llego el verano y llevamos trece semanas repitiendo en el precio de la lonja con el valor más alto alcanzado nunca, 2,03 €/kg.

Cada vez el mercado va buscando pesos más elevados. Nos encontramos con el peso también más alto en esta época del año, con más de 7kg que hace un año en el cerdo en vivo.

El precio del lechón muestra la falta de cerdos. Ha bajado algo, pero está a unos valores tan elevados e inusuales que es muy difícil saber a qué precio hay que vender para compensarlo. Lo que si es cierto, es que la importación de lechones representa un porcentaje no muy grande, alrededor del 5%. Faltan y van a faltar lechones y también cerdos gordos.

La causa más importante de esta falta de animales es la cepa tan agresiva de PRRS que ha afectado y sigue afectando a una parte muy importante de la producción. Pero este no es el único motivo, a esto hay que añadir el incremento de

en cerdas de los problemas con los altos porcentajes de bajas y de reposición
en los lechones con bajos pesos al destete y aumento de bajas

Lo que ayuda a que haya descendido la producción de una forma muy notoria.

El productor según las zonas puede estar en una buena posición, pero las salas de procesado lo tienen muy complicado. La oferta y la demanda esta desequilibrada. Las salas de procesado

Están comprando a unos precios muy altos que no pueden repercutir en el valor de la carne.
Necesitan la cantidad necesaria de cerdos para cubrir lo mejor posible sus costes
La exportación esta difícil por el precio frente a países como por ejemplo EE. UU.
No se puede congelar para almacenar a estos precios
Ya se están trabajando 4 días en semana para cubrir las vacaciones y reducir los costes.

World Mega Producer 2023

Como lleva haciéndolo en los últimos cinco años, hace unas semanas Genesus ha publicado “World Mega Producer 2023”. En España la concentración de la producción sigue, el censo no ha variado mucho, sino que están cambiando de manos.

En esta nueva edición, ya tenemos tres empresas españolas entre las 50 mayores productoras de porcino del mundo. Este año se ha sumado al Grupo Valls Companys con 260.000 cerdas y al Grupo Costa Food con 155.000 cerdas, el Grupo Jorge con 105.000 cerdas.