Precio récord del ganado

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Precio récord del ganado

10 July 2024

El precio del ganado bovino de mercado alcanzó nuevos máximos históricos la semana pasada, con los novillos llegando a los $200 US dls. por corte en los mercados de las Llanuras del Norte. Los $200 US dls. se comparan con el promedio de cinco años durante el mismo periodo de $120 US dls. Es lo que sucede cuando la oferta de carne de res se reduce y los consumidores quieren esta proteína.

El viernes pasado, los precios de los cortes de carne de cerdo en EE. UU. eran de 94.91¢ de US dls. por libra. Los cortes de res Choice cuestan $3.30 US dls. por libra. La diferencia es muy desalentadora para los productores de carne de cerdo.

Es obvio que los consumidores prefieren la carne de res a la de cerdo. Desafortunadamente, hasta que solucionemos nuestros problemas de sabor, seguirá habiendo una gran diferencia de precios. Si la diferencia fuera de solo la mitad de los cortes de carne de res, con un precio de $1.65 US dls. por lb, la diferencia actual de 94.91¢ US dls. por lb. y 70¢ US dls. por lb. es $140 US dls. por cabeza (200 lb. en canal). Eso haría felices a muchos productores.

Una ventaja de tener carne de cerdo más barata que en la mayor parte del mundo es que atrae a los importadores. La semana pasada, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos informó que las ventas semanales de exportación de carne de cerdo alcanzaron 59,100 toneladas, el máximo del año. El principal comprador es México con 34,600 toneladas, China ocupó el segundo lugar.
El precio del cerdo en China indica una menor oferta de carne de cerdo, con cerdos de mercado a $1.15 US dls. por libra de peso vivo (cerdo de 270 libras a $300 US dólares), los destetados precoces en el rango de $90 US dls. por cabeza. Una menor oferta de China conducirá a más importaciones de carne de cerdo que apoyarán a los países exportadores.

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Genesus tiene un producto globalmente competitivo. Para llegar allí, han sido necesarios muchos años de mejora genética continua con enormes niveles de recopilación y análisis de datos por parte de nuestro capacitado equipo de genetistas y técnicos.

Desde el comienzo de Genesus, el número total de fenotipos supera los 10.6 millones y provienen de todos los hatos inscritos en nuestro programa global de servicios genéticos.

Fenotipos de camada > 6.2 millones
Medidas ecográficas de animales vivos > 2.8 millones
Base de datos de pedigrí de pura raza 3.4 millones, en Yorkshire, Landrace, Duroc

Para tener una genética competitiva a nivel mundial se necesita una gran inversión y esfuerzo. Genesus ha continuado y continuará el viaje hacia adelante para producir mejores cerdos y una superior carne de cerdo.