Informe del Mercado Global Genesus - China

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Informe del Mercado Global Genesus - China

19 August 2024

CHINA - A partir del 5 de agosto de 2024, los precios del cerdos de mercado en China se han disparado hasta un nuevo máximo de 20,66 yuanes/kg (1,31 dólares/lb), frente a su mínimo anual de 11,98 yuanes/kg (0,76 dólares/lb) del 18 de marzo de 2024. En la provincia de Guangdong, en el sur de China, los cerdos a sacrificio se pueden vender a un precio de hasta 22,6 yuanes/kg (1,44 dólares/lb) de peso vivo.

Informe del Mercado Global Genesus - China

Agosto 2024

Lyle Jones, Gerente para China

Esta es una buena noticia para los criadores de cerdos y los productores de carne de cerdo de China después de 22 meses de mercados bajos junto con altos costos de alimentación y mano de obra. Los productores están ganando dinero una vez más con ganancias estimadas en un rango de entre 100 y 115 dólares por cabeza, dependiendo del peso de los animales sacrificados y los costos de producción.

No hay duda de que la baja oferta de cerdos es la razón principal del aumento de los precios de los cerdos, lo que es un simple ejemplo de la oferta y la demanda. Los expertos del sector esperan que los precios de los cerdos sigan aumentando hasta finales de año e incluso superen los máximos de 2022.

¿Qué tan alto será el precio de los cerdos y cuánto durará este ciclo de rentabilidad? Muchos productores siguen siendo cautelosos después de la larga caída de los precios y las enormes pérdidas sufridas en los últimos dos años. Se necesitarán más que unos pocos meses de precios rentables para recuperar esas pérdidas.

Seguimos recibiendo informes de instalaciones vacías y de una capacidad inferior a la diseñada en las granjas porcinas de China. No es de extrañar que muchas instalaciones pequeñas, antiguas y mal diseñadas hayan sido abandonadas. Las granjas de tamaño mediano, a menudo solo funcionan al 40-50 % de su capacidad. Es muy probable que las granjas más nuevas y más grandes construidas después de 2021 teniendo en cuenta la bioseguridad, sigan funcionando con capacidades de hasta el 80 %.

Los productores con acceso al capital tienen cierto margen disponible para aumentar la producción si tienen confianza en el mercado y los precios de los cerdos se mantienen altos. Al mismo tiempo, el Ministerio de Agricultura, los gobiernos provinciales y locales están tratando de gestionar la capacidad de producción con objetivos y controles de inventario de cerdas. Queda por ver cuán efectiva será esta medida.

La mejor solución a largo plazo para mantener los precios rentables de los cerdos es que la industria se centre en mejorar la calidad de la carne y aumentar la demanda de los consumidores. La mayoría de las empresas de genética realizan I+D sobre la calidad de la carcasa (es decir, el porcentaje de carne magra), pero no están dando en el blanco y se han excedido, lo que ha dado como resultado un producto pálido, seco y sin sabor. China no ha experimentado un aumento de la demanda de los consumidores en el mercado fuera de las temporadas de fiestas nacionales y festivales.

Genesus ha invertido más de 20 años de investigación intensiva en el desarrollo de lo que creemos que es el cerdo adecuado para China (y el mundo). Un cerdo fuerte y robusto que sea fácil de criar, de crecimiento más rápido, con el marmoleo incorporado a la carne que dé como resultado un cerdo más sabroso que los consumidores demandan. ¿No tiene más sentido producir un producto que impulse la demanda de los consumidores y, al mismo tiempo, haga subir los precios?

Si comparte la misma visión, lo invitamos a unirse a nosotros en GPGS 2024 (Global Pig Genetic Summit) que se llevará a cabo del 10 al 12 de septiembre de 2024 en el Intercontinental Hotel Hefei. Jim Long, director ejecutivo de Genesus, presentará su perspectiva del mercado global. Además, el director de marketing de Genesus, Spencer Long, presentará "Todo gira alrededor de la carne de cerdo".