El mercado del cerdo muestra algo de vida

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El mercado del cerdo muestra algo de vida

29 August 2024

La semana pasada, los cerdos comercializados en Estados Unidos totalizaron 2.5 millones de cabezas. 9,000 cabezas más que la misma semana, hace un año. Básicamente, no hay cambios. El mercado fue positivo en cierto sentido, considerando 2.5 millones de cerdos comercializados: con un precio de 88¢ de US dl. por libra y los cortes de cerdo a 99¢ de US dl. por libra. (el cálculo del costo de producción de la Universidad Estatal de Iowa fue de 86.73¢ de US dl. por libra).

Los precios de los cerdos pequeños siguen siendo más altos que hace un año. Los productos de destete temprano en efectivo promediaron $29.57 US dls. la semana pasada, hace un año $12.04 US dls. La Universidad Estatal de Iowa proyecta un costo de producción de destete temprano de $41 US dls.

Los cerdos de engorde en efectivo de 40 libras hace un año costaban en promedio $33.50 US dls., la semana pasada $50.87 US dls. Tengan en cuenta que tanto los lechones destetados, como los de engorde cuestan $17 US dls. más año tras año.

En nuestra opinión, esto refleja la disminución anual de los precios del alimento balanceado y la posterior reducción de los costes para la finalización. Entendemos una buena demanda de cerdos pequeños y esperamos que los precios aumenten desde ahora hasta el otoño.

La semana pasada hubo algo de vida en los futuros del cerdo magro, con octubre obteniendo poco más de 80¢ de US dl. por libra, diciembre 71¢de US dl. por libra, febrero 74¢ de US dl. por libra, abril 78¢ de US dl. por libra.

El desafío es que si el costo de producción es de 87¢ de US dl. por libra, no hace falta ser un economista para calcular pérdidas reales significativas para los próximos meses. La aritmética del productor refleja una pérdida promedio de $25 US dls. por cabeza hasta abril. Es de esperar que este escenario continúe agotando el hato de vientres.

No escuchamos que se estén construyendo muchos establos para nuevas hembras. Esperamos que esto sea un reflejo de la economía reciente y actual de nuestra industria. Los costos de construcción y equipamiento han aumentado a nuevos máximos y, cuando se combinan con tasas de interés mucho más altas de los últimos años, contribuyen en gran medida a la falta de construcción.

Algunas cifras que escuchamos recientemente fueron de más de $4,000 US dls. por hembra desde el parto hasta el destete que cumpla con la Proposición 12. La aritmética dice que con un interés del 7% sobre $4,000 US dls. por vientre el resultado es $280 US dls. por hembra por año, 28 cerdos destetados por año, eso es $10 US dls. por el costo de interés de cada uno.

Sospechamos que el costo de producción alcanza los $50 US dls. o quizás más por cerdo. Los destetes tempranos en efectivo costaron $29.57 US dls. El desafío es que un cerdo. es un cerdo para todos los efectos y se le da poco valor, ya sea que provenga de un establo nuevo o viejo.

China

El precio del cerdo en China continúa muy fuerte a 20.77 yuanes por kilogramo o 1.35 US dls. por libra de peso vivo. Las ganancias actuales están en el rango de $100 US dls. por cabeza. Muy lejos de las pérdidas durante varios de los últimos meses con 50 US dls. por cabeza. La liquidación de 4 millones de cerdas obviamente ha dado lugar a menos cerdos.

En un par de semanas Spencer y yo nos dirigiremos a China. Ambos hablaremos en la Cumbre Mundial sobre Genética Porcina y visitaremos a los productores. Informaremos de nuestras observaciones.

Edición genética (CGM), ¿trituradora de demanda?

Continúa el impulso para la edición genética (cerdos genéticamente modificados). Hay que darle crédito a PIC porque mantienen el mensaje sobre los méritos de lo que esperan que cambie las reglas del juego para su situación financiera. Vemos todas las razones por las que la edición genética beneficiará a PIC. Estarán en posición si se aprueba trabajar para recuperar decenas de millones que han invertido en edición genética.

Los principales accionistas de Genus plc, propietario de PIC, incluyen los enormes fondos de inversión Baillie Gifford, BlackRock, Vanguard Group. Esperamos que la presión para lanzar la edición genética sea fuerte, se esperaba que PIC tuviera la aprobación regulatoria en 2023. Parece que la aprobación potencial, si alguna vez se da, no tiene fecha establecida. Las acciones de Genus plc han disminuido un 24.5% el año pasado.

Esperamos que PIC tenga buenas posibilidades de obtener eventualmente la aprobación de la edición genética en algún lugar del mundo. No cuestionamos la tecnología. Lo que nos preguntamos es cómo podría afectar a la demanda de carne de cerdo.

El único estudio que hemos visto fue realizado por la Universidad Estatal de Iowa. En nuestra opinión, una institución profesional en agricultura y tecnología. Ese estudio de 2,000 encuestados estadounidenses encontró que alrededor del 60% de las mujeres dijeron que no estarían dispuestas a comer y evitarían deliberadamente los alimentos editados genéticamente. Si alguien tiene otro estudio extenso, nos gustaría verlo.

Lo que no entendemos es por qué la Junta Nacional del Cerdo (NPB) y el Consejo Nacional de Productores de Carne de Cerdo (NPPC) parecen estar animando esta tecnología pero nunca han utilizado sus recursos para realizar encuestas sobre las actitudes y la aceptación de los consumidores.

El desafío para los productores es que la tecnología sea aceptada y comiencen a utilizar cerdos genéticamente modificados (CGM). ¿Qué pasa si la demanda se detiene? Por ejemplo, ¿los empacadores? ¿los minoristas? ¿las cadenas de restaurantes? ¿la importación? El importador anuncia que ellos no venden cerdos modificados. Cuando suspendieron la ractopamina, simplemente dejamos de usarla. ¿Qué se hace con los cerdos genéticamente editados en un sistema? ¿PIC garantiza un mercado para la tecnología que le venderán? Esperamos una prima enorme.

Por el momento, México no aceptará maíz transgénico para consumo humano. México es ahora el mayor importador de carne de cerdo de Estados Unidos, principalmente de jamones, por lo que forma parte de millones de cerdos. ¿Crees que los productores de carne de cerdo mexicanos no lucharán para mantener la carne de cerdo genéticamente modificada fuera de su país cuando ya se ha sentado un precedente en el caso del maíz?

Tenemos un gran problema de demanda en la industria porcina. Tenemos un enorme problema de falta de rentabilidad. En nuestra opinión, no podemos permitirnos el lujo de una ruleta rusa con una tecnología potencial que aplasta la demanda. Si PIC confía en la aceptación de esta tecnología, no sería descabellado que los productores y la industria recibieran garantías monetarias de acceso al mercado por parte del vendedor de dicha tecnología.