Informe del Mercado Global Genesus España

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Informe del Mercado Global Genesus España

11 June 2024

ESPAÑA - Hace un año, estábamos viendo que el mercado evolucionaba de una forma inédita. Pero esto parece que marca tendencia de como nuestro sector va transformándose y adaptándose a los cambios que se van produciendo que influyen tanto en la producción como en la industria cárnica.

Informe del Mercado Global Genesus - España

Junio 2024

Mercedes Vega, Directora General para España, Italia & Portugal
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El precio de Mercolleida está en 1,8 €/kg de peso vivo. Este valor se lleva repitiendo las últimas 10 semanas. Los productores quieren subir, hay menos oferta, pero la cárnica no puede porque hay menos demanda de carne. El consumo no está tirando en el norte de Europa lo suficiente esta primavera.

Los valores de mercado están por debajo del año pasado, pero siguen faltando cerdos, como lo demuestra el precio al que están los lechones. Y este valor del lechón, está ayudando a que los pesos de procesado vayan aumentando. Por un lado el mercado poco a poco va aumentando el peso; hemos pasado de los 115,5 kg del año 2020 a 122,2 kg en el año 2024. El productor en este momento intenta optimizar la producción poniendo más kg: sacan más kg por cerdo, esperan la súbita de precios y retrasan la entrada de los lechones que falta evitando comprarlos a los precios que, aunque han bajado, sigue en un valor muy alto, 73 € lechón de 20 kg más las primas.

Según datos del MAPA de enero a marzo se han procesado 13.800.837 de cerdos frente a los 14.038.812 de hace un año, lo que significa un 1,7% menos en animales, pero en cuanto a kilos procesados se reduce a 0,52% menos 1.315.673 de Toneladas frente a hace un año que fueron 1.322.580 Tm.

España sigue con un precio superior a los otros países de la UE, esperando que Alemania tire para arriba el precio de la carne de cerdo y así la industria pueda seguir manteniendo sus márgenes.

El descenso de las exportaciones a países asiáticos, 2023 frente 2022, no ayuda a poder posicionar el precio de la carne:

China -25,4%
Filipinas -36,2%
Japón - 20,1%
Corea del Sur - 27,8%
Taiwán - 30,7 %

World Mega Producer 2023

Como lleva haciéndolo en los últimos seis años, esta semana Genesus ha publicado “World Mega Producer 2024”. En España la concentración de la producción sigue, el censo no ha variado mucho, sino que sigue cambiando de manos.

En esta nueva edición, seguimos con las tres empresas españolas entre las 49 mayores productoras de porcino del mundo: