Informe del Congreso Porcino de Ontario

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Informe del Congreso Porcino de Ontario

28 June 2024

La semana pasada asistimos al Congreso Porcino de Ontario y participamos en la exposición Genesus. Nuestras observaciones:

El Congreso de la carne de cerdo de Ontario se celebra en Stratford y lleva muchos años haciéndose así. Como la mayoría de los demás expositores, la asistencia está disminuyendo con menos productores en una industria en consolidación.
Ontario es algo único en cuanto a la gran presencia continua de productores independientes, con una participación de propiedades corporativas insignificante.

Los independientes son en su mayoría propietarios de tierras, cultivan la mayor parte del alimento balanceado que utilizan, desde el destete hasta la finalización. Los valores de la tierra son altos y las tierras de cultivo se venden en buenas zonas agrícolas por $30,000 US. dls por acre, lo que crea sólidas bases de capital.

En nuestra opinión, el hato de cerdas reproductoras de Ontario no se está expandiendo ni se está contrayendo. En 2024 el hato reproductor es de 317,000 vientres, en 2020 fue 323,000.
Los productores de Ontario tienen más cerdos de los que pueden comercializar. Las dos plantas principales, Sofina y Conestoga, procesan cada una unos 45,000 cerdos por semana. Unas 20,000 cabezas van a EE.UU. por semana.
El comodín son los cerdos de la provincia de Quebec. Olymel, el mayor procesador de Quebec, perdió cientos de millones de dólares en los últimos años. Desde entonces, ha reducido la capacidad de sacrificio. Esto ha llevado a que se envíen unos 20,000 cerdos por semana a Ontario o Estados Unidos. Los cerdos de Quebec que van a Ontario para ser sacrificados empujan a los cerdos de Ontario a Estados Unidos. Es un efecto dominó.
La producción porcina de Quebec se ha sostenido gracias a un programa dirigido por el gobierno llamado ASRA. Es un programa de seguro que conduce a complementos financieros basados en el costo de producción, y los productores comparten el costo. A lo largo de los años, más de mil millones de dólares han ido a parar a los productores de Quebec.

Si no fuera por ASRA, esperamos que hubiera tantos cerdos en Quebec como en los estados de Nueva York y Nueva Inglaterra (casi nada). Un estudio reciente (de las últimas dos semanas) realizado por el Ministerio de Agricultura de Quebec, indica que el costo de producción en Quebec es un 19% más alto que el de Ontario o alrededor de $45 US dls. por cabeza.

Actualmente existe en Quebec un programa para que los productores reciban un pago por abandonar la producción. Es voluntario y el objetivo es eliminar un millón de cerdos de la producción (50,000 vientres). Ha habido cierta actividad.
En el Congreso Porcino de Ontario hablamos con gente de Quebec que pensaba que la oferta disminuiría, mientras que otros decían que no tanto. El transporte por camión de cerdos de Quebec a algunas plantas ahora cuesta $60 US. dls. por cabeza, más el costo de producción de $45 US dls. Es difícil ver cómo esto puede seguir funcionando en una industria que ya enfrenta desafíos en términos de rentabilidad.
Rob Flack fue nombrado recientemente Ministro de Agricultura de Ontario. Rob durante 25 años fue presidente de Master Feeds, una amplia empresa canadiense de piensos que ahora es propiedad de Alltech. Conocemos a Rob desde hace un par de décadas, nuestra industria tiene suerte de contar con alguien con su conocimiento, capacidad e impulso agrícolas.

Rob estuvo en el Congreso para hablar con los productores. Antes de eso, Rob nos preguntó qué necesitaba la industria porcina. Irónicamente, respondimos que un programa ASRA en Ontario para ponernos en el mismo campo de juego que Quebec. Sugerimos que podríamos obtener el dinero de Alberta, ya que tienen mucho capital y se ha utilizado en Quebec durante muchos años para apoyar a ASRA. Rob no pensó que iría allí. Él también es sabio.

En Ontario una de las principales plantas es Conestoga (45,000 cabezas por semana). Es propiedad exclusiva de unos 150 productores de carne de cerdo. Cumplió 30 años hace una semana. Mi padre, Gerry Long, fue el presidente fundador; él y varios otros productores líderes hace 30 años tuvieron la visión de que los productores debían integrarse.

Se unieron 150 productores independientes y, aunque al principio fue difícil, perseveraron y construyeron un negocio exitoso que ha producido retornos para los productores, que son mejores que los del mercado. Mi padre era un líder y estoy orgulloso de ser su hijo.

En el congreso hablamos con varios intermediarios de cerdos de engorde. Por lo general, en esta época del año los cerditos abundan y ruegan por encontrar un espacio para la finalización. El año pasado, los lechones destetados tenían un costo de $10 US dls. cada uno. Estos cerdos irían al mercado en diciembre, lo que no se considera exactamente el mes ideal de comercialización.

Lo que es interesante, no como en todos los años, es que hay demanda de cerdos más pequeños y los vendedores luchan por encontrar cerdos para cumplir con los pedidos. Los pedidos grandes cuestan $40 US. dls cada uno, mientras que el punto de equilibrio es de alrededor de $25 US dls. Nadie paga más de lo que tiene.

Resumen

Las perspectivas de la industria, si se basan en los futuros del cerdo, no parecen buenas para el próximo año. El Informe sobre Cerdos del 1 de junio se publicará esta semana. En lo que va de año (finales de mayo) el sacrificio de cerdas reproductoras ha sido de 92,000 vientres más que hace un año. Esperamos que el hato disminuya. La liquidación continúa y el PRRS está golpeando con fuerza nuevamente. Menos cerdos respaldará los precios, pero seguiremos viviendo en un paraíso de tontos si los precios suben y no abordamos los problemas de demanda a corto y largo plazo. Los cortes de carne de cerdo están en $1 US dólares por lb. y los de res en $3.20 US. dls por lb. Necesitamos mejor sabor.