Mercado porcino en UE y España

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Mercado porcino en UE y España

25 August 2022

Mercado porcino en UE y España
Mercedes Vega
Directora General para España, Italia & Portugal
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España lleva batiendo, semana a semana, récord histórico de precio de venta poniéndose en 1,707 €/ kg vivo.

Pero no solo batimos récords históricos de precios, también estamos en el verano más caluroso que se recuerda y esto está haciendo que el peso siga bajando, estando en 106,16 kg, rompiendo la tendencia de los últimos años.

Hay una menor oferta y con menores pesos; consecuentemente que se haya sacrificado entre un 7 – 10 % menos que hace un año.

Pero, aunque las materias primas han bajado, como podemos observar seguimos con unos costes de producción muy alto.

Según datos de SIP Consultors, en el mes de junio se podía haber conseguido el “break-even” y a partir de ahí en beneficios; pero aun estando ya en positivos, se sigue necesitando un circulante muy alto para poder mantenerse.

La situación de las plantas de procesado es más complicada en este momento, porque necesitan un mayor volumen para poder cubrir sus costes de producción (costes de energía y plantillas ya al completo después de las vacaciones). No pueden repercutir el aumento de precio, han perdido su margen y necesitan mejores precios para poder ser competitivos en el mercado internacional.

Pero en el resto de la UE, la fotografía es otra. Los precios han subido, pero no se cubre el coste de producción por la subida de las materias primas.

Como conclusión podemos decir

El precio es récord en España 1,707 €/ kg vivo, y en el resto de UE va subiendo
Las materias primas bajan, pero siguen en valores muy altos 433,42€/ ton
La demanda es mayor que la oferta, con menos peso
No se puede repercutir el aumento del precio de la carne a las piezas
El consumo de carne aumenta en el norte de Europa con la vuelta de las vacaciones, pero no cubre la oferta

Otros años lo normal era que, a la salida del verano, al bajar el calor aumentara la oferta y bajaran los precios. Pero este año ha sido diferente absolutamente en todo. ¿Qué va a pasar con el mercado? Nos hacemos las siguientes preguntas

¿Vamos a seguir con las olas de temperaturas extremas?
¿Hasta dónde ha disminuido el censo frente al año pasado?
¿Hasta dónde va a llegar la inflación? Disminuyendo el poder adquisitivo del consumidor
La distribución comercial va a seguir si aceptar el aumento de precios para no perder cuota de mercado
Mercados internacionales ¿Cómo y cuándo Alemania va a poder empezar a exportar?
Sanitariamente que va a ocurrir con la PPA