Noticias de la Industria Avícola por Tema: Cárnicos Especiales
26 June 2014
Reducción de cabezas de porcino ibérico supera el 50% en 5 años
ESPAÑA - El pasado 20 de junio AECERIBER, la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico, celebró su Asamblea General de Socios en la localidad de Zafra (Badajoz), seguida del proceso electoral de la nueva Junta Directiva....
ESPAÑA - El pasado 20 de junio AECERIBER, la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico, celebró su Asamblea General de Socios en la localidad de Zafra (Badajoz), seguida del proceso electoral de la nueva Junta Directiva....
24 June 2014
Cerdo ibérico duplica su cotización
ESPAÑA - En cinco años, el valor del cerdo ibérico, tanto del de cebo como el de bellota, se ha duplicado en la provincia de Huelva (Andalucía), debido a la reducción del censo de animales a más de la mitad....
ESPAÑA - En cinco años, el valor del cerdo ibérico, tanto del de cebo como el de bellota, se ha duplicado en la provincia de Huelva (Andalucía), debido a la reducción del censo de animales a más de la mitad....
20 June 2014
Industrias cárnicas respaldan la Norma de Calidad de Derivados Cárnicos
ESPAÑA - La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) ha valorado de forma positiva la nueva Norma de Calidad de los Derivados Cárnicos. Esta norma se convierte en el nuevo marco legal para la clasificación, composición y etiquetado...
ESPAÑA - La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) ha valorado de forma positiva la nueva Norma de Calidad de los Derivados Cárnicos. Esta norma se convierte en el nuevo marco legal para la clasificación, composición y etiquetado...
19 June 2014
Tipos de salchicha, ingredientes y presentación
Mundo – Existen diversas variedades de salchichas tal como polacas, Jumbo, con morcilla, chorizo, para parilla, alemanas, cada una con un sabor original y único. Si desea conocer más sobre el tema, siga leyendo para diferenciar sus propiedades....
Mundo – Existen diversas variedades de salchichas tal como polacas, Jumbo, con morcilla, chorizo, para parilla, alemanas, cada una con un sabor original y único. Si desea conocer más sobre el tema, siga leyendo para diferenciar sus propiedades....
18 June 2014
Se publica propuesta de extensión de norma de calidad de ibéricos
ESPAÑA - El Boletín Oficial del Estado (BOE) publica la resolución de 4 de junio de 2014 por la que se somete a información pública la propuesta de extensión de norma y de aportación económica obligatoria, formulada por la Asociación Interprofesional...
ESPAÑA - El Boletín Oficial del Estado (BOE) publica la resolución de 4 de junio de 2014 por la que se somete a información pública la propuesta de extensión de norma y de aportación económica obligatoria, formulada por la Asociación Interprofesional...
28 May 2014
VII Foro de ANVEPI se celebrará en Zafra
ESPAÑA - Miembros de la directiva de la Asociación Nacional de Veterinarios de Porcino Ibérico (ANVEPI) se reunieron con la alcaldesa de Zafra (Badajoz), Gloria Pons Fornelino, para comunicarle la celebración del VII Foro ANVEPI en dicha localidad....
ESPAÑA - Miembros de la directiva de la Asociación Nacional de Veterinarios de Porcino Ibérico (ANVEPI) se reunieron con la alcaldesa de Zafra (Badajoz), Gloria Pons Fornelino, para comunicarle la celebración del VII Foro ANVEPI en dicha localidad....
Consejo Regulador de D.O. Guijuelo se reunieron con Ministerio de Agricultura
ESPAÑA - Con el objetivo de consensuar con la Administración Central los criterios de interpretación de la nueva normativa del Ibérico, miembros del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo mantuvieron el pasado día 26 una reunión...
ESPAÑA - Con el objetivo de consensuar con la Administración Central los criterios de interpretación de la nueva normativa del Ibérico, miembros del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo mantuvieron el pasado día 26 una reunión...
22 May 2014
Andalucía asegura que MAGRAMA siguió sus recomendaciones respecto a ibéricos
ESPAÑA - La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Elena Víboras, ha asegurado que “el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) ha seguido los pasos marcados por Andalucía en la modificación de la Norma de...
ESPAÑA - La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Elena Víboras, ha asegurado que “el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) ha seguido los pasos marcados por Andalucía en la modificación de la Norma de...
20 May 2014
Oposición a la Norma de Calidad del Ibérico también desde Andalucía
ESPAÑA - La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, (COAG) de Andalucía ha decidido personarse en el procedimiento promovido por varias organizaciones y la Junta de Castilla y León contra el Real Decreto 4/2014, de 10 de enero por...
ESPAÑA - La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, (COAG) de Andalucía ha decidido personarse en el procedimiento promovido por varias organizaciones y la Junta de Castilla y León contra el Real Decreto 4/2014, de 10 de enero por...
07 May 2014
La importancia de controles oficiales en la Norma de Calidad del Ibérico
ESPAÑA - El director de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha destacado una vez más “la importancia de los controles oficiales para el cumplimiento de la Norma de calidad para la...
ESPAÑA - El director de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha destacado una vez más “la importancia de los controles oficiales para el cumplimiento de la Norma de calidad para la...
06 May 2014
Estudio de métodos alternativos para alimentación de cerdo ibérico
ESPAÑA - La Consejería de Agricultura y Ganadería de Castilla y León y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo han renovado el acuerdo para la realización del ‘Estudio de métodos alternativos para caracterizar la alimentación...
ESPAÑA - La Consejería de Agricultura y Ganadería de Castilla y León y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo han renovado el acuerdo para la realización del ‘Estudio de métodos alternativos para caracterizar la alimentación...
Instalarán dispositivo en mataderos para control de peso de canales
ESPAÑA - Para verificar el cumplimiento de los pesos mínimos que el Real Decreto 4/2014 establece, se instalarán en los mataderos un sistema de almacenamiento y transmisión de los pesos de las canales, TRIP (Terminal Remoto Interfase de Pesadas)....
ESPAÑA - Para verificar el cumplimiento de los pesos mínimos que el Real Decreto 4/2014 establece, se instalarán en los mataderos un sistema de almacenamiento y transmisión de los pesos de las canales, TRIP (Terminal Remoto Interfase de Pesadas)....
02 May 2014
Huelva lidera producción de cerdo ecológico
ESPAÑA - La provincia de Huelva sigue liderando la cría del cerdo ecológico de Andalucía pues las explotaciones onubenses acaparan, con 1.071 cabezas de ganado, el 61,02% del sector en la comunidad autónoma. ...
ESPAÑA - La provincia de Huelva sigue liderando la cría del cerdo ecológico de Andalucía pues las explotaciones onubenses acaparan, con 1.071 cabezas de ganado, el 61,02% del sector en la comunidad autónoma. ...
Usan tejido de cerdos para regenerar músculos en pacientes
EUA - Utilizar órganos y tejidos de cerdos para salvar vidas humanas. Es algo que médicos y científicos llevan investigando con éxito durante años y ahora han conseguido un avance más. ...
EUA - Utilizar órganos y tejidos de cerdos para salvar vidas humanas. Es algo que médicos y científicos llevan investigando con éxito durante años y ahora han conseguido un avance más. ...
30 April 2014
Trazabilidad del ibérico debe justificarse
ESPAÑA - El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) ha aclarado que los operadores del ibérico que tengan piezas cuyos precintos -recogidos en la norma de calidad- han sido extraviados, sólo podrán reponerlos si está "plenamente"...
ESPAÑA - El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) ha aclarado que los operadores del ibérico que tengan piezas cuyos precintos -recogidos en la norma de calidad- han sido extraviados, sólo podrán reponerlos si está "plenamente"...
28 April 2014
Potencial gastronómico del cerdo celta
ESPAÑA - La consejera del Medio Rural y del Mar de la Comunidad Autónoma de Galicia, Rosa Quintana, ha destacado el potencial gastronómico y la viabilidad económica que ofrece el cochinillo celta....
ESPAÑA - La consejera del Medio Rural y del Mar de la Comunidad Autónoma de Galicia, Rosa Quintana, ha destacado el potencial gastronómico y la viabilidad económica que ofrece el cochinillo celta....
22 April 2014
Aval científico para la Norma de Calidad el Ibérico
ESPAÑA - El Grupo de Investigación Tecnología y Calidad de los Alimentos de la Universidad de Extremadura (Tecal) ha elaborado un trabajo de investigación para determinar las diferencias de composición y calidad entre un jamón procedente de un animal...
ESPAÑA - El Grupo de Investigación Tecnología y Calidad de los Alimentos de la Universidad de Extremadura (Tecal) ha elaborado un trabajo de investigación para determinar las diferencias de composición y calidad entre un jamón procedente de un animal...
21 April 2014
Se multiplican las causas contra la Norma del Ibérico
ESPAÑA - Si aún quedaba alguna duda sobre el descontento general por parte de los productores de cerdo ibérico ante la Norma de Calidad del Ibérico, los últimos acontecimientos no han hecho sino despejarla por completo: ganaderos y asociaciones de...
ESPAÑA - Si aún quedaba alguna duda sobre el descontento general por parte de los productores de cerdo ibérico ante la Norma de Calidad del Ibérico, los últimos acontecimientos no han hecho sino despejarla por completo: ganaderos y asociaciones de...
17 April 2014
El precio del lechón ibérico, por las nubes
ESPAÑA - El precio actual de este producto en la Lonja Provincial de Salamanca revela que, además de estar en niveles históricos, aún tiene recorrido en el mercado....
ESPAÑA - El precio actual de este producto en la Lonja Provincial de Salamanca revela que, además de estar en niveles históricos, aún tiene recorrido en el mercado....
15 April 2014
Gobierno extremeño defiende la Norma de Calidad del Ibérico
ESPAÑA - Durante su participación en los Diálogos sobre el Cerdo Ibérico 2014, el director general de Agricultura y Ganadería del Gobierno de Extremadura, Jesús Barrios, defendió la nueva Norma de Calidad del Ibérico y subrayó que la región...
ESPAÑA - Durante su participación en los Diálogos sobre el Cerdo Ibérico 2014, el director general de Agricultura y Ganadería del Gobierno de Extremadura, Jesús Barrios, defendió la nueva Norma de Calidad del Ibérico y subrayó que la región...
14 April 2014
Norma de Calidad del Ibérico garantiza la conservación de la raza ibérica
ESPAÑA - El director de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), Fernando Burgaz, ha señalado como a lo largo del proceso de elaboración de la norma del ibérico, las actuaciones del Departamento...
ESPAÑA - El director de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), Fernando Burgaz, ha señalado como a lo largo del proceso de elaboración de la norma del ibérico, las actuaciones del Departamento...
11 April 2014
Buscan alternativas para la alimentación de los cerdos
ESPAÑA - El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo colaborarán en la realización del ‘Estudio de métodos alternativos para caracterizar la alimentación del cerdo ibérico...
ESPAÑA - El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo colaborarán en la realización del ‘Estudio de métodos alternativos para caracterizar la alimentación del cerdo ibérico...
10 April 2014
Japón y Andorra compraron en enero totalidad de jamones de Almería
ESPAÑA - Las seis industrias cárnicas de Almería que enviaron productos a los mercados exteriores el pasado mes de enero, vendieron más de 9.000 kilos de jamones y embutidos, un volumen que supone un incremento del 44% en comparación con el mismo...
ESPAÑA - Las seis industrias cárnicas de Almería que enviaron productos a los mercados exteriores el pasado mes de enero, vendieron más de 9.000 kilos de jamones y embutidos, un volumen que supone un incremento del 44% en comparación con el mismo...
Presentan proyecto de mejora genética
ESPAÑA - Una presentación del proyecto de mejora genética se llevó a cabo al sector porcino de Lalín al amparo de DepoDeza, de la Diputación de Pontevedra con fondos Feder. ...
ESPAÑA - Una presentación del proyecto de mejora genética se llevó a cabo al sector porcino de Lalín al amparo de DepoDeza, de la Diputación de Pontevedra con fondos Feder. ...
04 April 2014
La Norma de Calidad del Ibérico sigue generando descontento
ESPAÑA - La oposición a la Nueva Norma del Ibérico sigue en boca de todos, productores y Gobierno. Así, durante las jornadas técnicas de la Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches (Covap), el ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete...
ESPAÑA - La oposición a la Nueva Norma del Ibérico sigue en boca de todos, productores y Gobierno. Así, durante las jornadas técnicas de la Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches (Covap), el ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete...
02 April 2014
Se presenta la norma de Calidad del Ibérico al sector industrial
ESPAÑA - El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) presentó en el marco del salón Alimentaria 2014 que se celebra en Barcelona, la recientemente aprobada norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de...
ESPAÑA - El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) presentó en el marco del salón Alimentaria 2014 que se celebra en Barcelona, la recientemente aprobada norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de...
01 April 2014
ProCured: cárnicos salados mucho más sanos
ESPAÑA - Con el proyecto ProCured se intentará optimizar el proceso de salado para la producción de productos cárnicos curados de modo que sean más sanos y tengan mejor calidad. Se pretende reducir su contenido en sal y que éste sea más estandarizado....
ESPAÑA - Con el proyecto ProCured se intentará optimizar el proceso de salado para la producción de productos cárnicos curados de modo que sean más sanos y tengan mejor calidad. Se pretende reducir su contenido en sal y que éste sea más estandarizado....
Agropagor recurre la norma de calidad del ibérico
ESPAÑA - La Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (Anprogapor) ha presentado un recurso contencioso-administrativo ante la sala Tercera, Sección Primera del Tribunal Supremo (TS) contra determinados puntos del Real Decreto por el que...
ESPAÑA - La Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (Anprogapor) ha presentado un recurso contencioso-administrativo ante la sala Tercera, Sección Primera del Tribunal Supremo (TS) contra determinados puntos del Real Decreto por el que...
31 March 2014
Estalla la burbuja del cerdo
ESPAÑA – La burbuja del cerdo ibérico, que hace seis años sacrificó más de cuatro millones de cochinos y vendió más de dieciséis millones de jamones y paletillas, ha estallado....
ESPAÑA – La burbuja del cerdo ibérico, que hace seis años sacrificó más de cuatro millones de cochinos y vendió más de dieciséis millones de jamones y paletillas, ha estallado....
Segunda reunión de la Mesa de Coordinación de la norma del ibérico
ESPAÑA - El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, presidió el pasado 26 de marzo la segunda reunión de la Mesa de coordinación de la norma del ibérico. Aquí se...
ESPAÑA - El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, presidió el pasado 26 de marzo la segunda reunión de la Mesa de coordinación de la norma del ibérico. Aquí se...
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