Noticias de la Industria Avícola por Tema: Cárnicos Especiales
05 November 2014
El jamón, auténtica joya culinaria
ESPAÑA - No hay fiesta ni celebración que se precie en la que no esté presente el jamón. Símbolo de nuestra cultura y de nuestra gastronomía única, el jamón constituye una auténtica joya culinaria, cuya forma de elaboración artesanal ha llegado...
ESPAÑA - No hay fiesta ni celebración que se precie en la que no esté presente el jamón. Símbolo de nuestra cultura y de nuestra gastronomía única, el jamón constituye una auténtica joya culinaria, cuya forma de elaboración artesanal ha llegado...
Granja Experimental ayuda a cría y reproducción de especies autóctonas en peligro de extinción
ESPAÑA - La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de La Palma realizó este sábado una visita guiada a las instalaciones de la finca experimental "Antonio Manuel Díaz" que la Institución insular tiene en San Antonio del Monte,...
ESPAÑA - La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de La Palma realizó este sábado una visita guiada a las instalaciones de la finca experimental "Antonio Manuel Díaz" que la Institución insular tiene en San Antonio del Monte,...
04 November 2014
Zaratán celebra su centenaria Fiesta de la Salchicha
ESPAÑA - Durante el fin de semana las calles de Zaratán se han inundado de vecinos y visitantes para celebrar la Fiesta de la Salchicha. El Ayuntamiento repartió más de cuatro mil salchichas típicas de la localidad, y el público pudo, además, disfrutar...
ESPAÑA - Durante el fin de semana las calles de Zaratán se han inundado de vecinos y visitantes para celebrar la Fiesta de la Salchicha. El Ayuntamiento repartió más de cuatro mil salchichas típicas de la localidad, y el público pudo, además, disfrutar...
Consumo de carne porcina se ha duplicado en diez años
ARGENTINA - Censurada por los consumidores durante años por considerarla rica en grasas que ponían en riesgo la salud, hoy la carne de cerdo revirtió su imagen para ubicarse entre las más nutritivas y magras. De allí, que su consumo se haya duplicado...
ARGENTINA - Censurada por los consumidores durante años por considerarla rica en grasas que ponían en riesgo la salud, hoy la carne de cerdo revirtió su imagen para ubicarse entre las más nutritivas y magras. De allí, que su consumo se haya duplicado...
31 October 2014
Solicitan creación de Indicación Geográfica Protegida para el jamón serrano
ESPAÑA - El sector cárnico representado por la Confederación de Organizaciones empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE) y la Fundación del Jamón Serrano Español ha presentando ante el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio...
ESPAÑA - El sector cárnico representado por la Confederación de Organizaciones empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE) y la Fundación del Jamón Serrano Español ha presentando ante el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio...
30 October 2014
Investigan el control integrado del ácaro que afecta al jamón en bodega
ESPAÑA - La Fundación Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico, TEICA, ha presentado en el II Congreso Internacional Fermented Meat, celebrado en Valencia, sus avances en una línea de investigación para llevar a cabo el control integrado del...
ESPAÑA - La Fundación Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico, TEICA, ha presentado en el II Congreso Internacional Fermented Meat, celebrado en Valencia, sus avances en una línea de investigación para llevar a cabo el control integrado del...
29 October 2014
Las salchichas entre los productos de mayor demanda
ESPAÑA - Directivos de supermercados y de cámaras empresarias, destacaron ayer el impulso que le dieron a las ventas de una serie de productos el programa Precios Cuidados que se implementó a nivel local desde el gobierno provincial, de manera tal...
ESPAÑA - Directivos de supermercados y de cámaras empresarias, destacaron ayer el impulso que le dieron a las ventas de una serie de productos el programa Precios Cuidados que se implementó a nivel local desde el gobierno provincial, de manera tal...
Rodilla cumple 75 años de innovación
ESPAÑA – “Parece que fue ayer cuando te comías el primer sándwich Rodilla, y ya llevamos 75 años juntos”, es uno de los eslóganes que el grupo Rodilla ha lanzado para conmemorar este especial aniversario, que tiene su origen en 1938 en la madrileña...
ESPAÑA – “Parece que fue ayer cuando te comías el primer sándwich Rodilla, y ya llevamos 75 años juntos”, es uno de los eslóganes que el grupo Rodilla ha lanzado para conmemorar este especial aniversario, que tiene su origen en 1938 en la madrileña...
27 October 2014
Evalúan calidad de la carne para embutidoras a partir de su color
MÉXICO - Ana Laura Solís Alanís, estudiante de posgrado de la UNAM, desarrolla un método para determinar la calidad de lotes de pierna de cerdo y evitar las pérdidas económicas que implica a la industria procesadora de alimentos ...
MÉXICO - Ana Laura Solís Alanís, estudiante de posgrado de la UNAM, desarrolla un método para determinar la calidad de lotes de pierna de cerdo y evitar las pérdidas económicas que implica a la industria procesadora de alimentos ...
La carne porcina crece en consumo y producción
ARGENTINA - No es un fenómeno nuevo, pero no deja de sorprender el número de granjas que se construyen en Entre Ríos, y la inversión en madres e infraestructura sorprende. El sector apuesta a seguir avanzando en distintos puntos del territorio. El...
ARGENTINA - No es un fenómeno nuevo, pero no deja de sorprender el número de granjas que se construyen en Entre Ríos, y la inversión en madres e infraestructura sorprende. El sector apuesta a seguir avanzando en distintos puntos del territorio. El...
23 October 2014
Detalles de la norma de calidad del ibérico
ESPAÑA - El cambio de ciclo en el mercado de ibérico llegó presidido por la entrada en vigor, en el mes de enero, de la nueva Norma de Calidad para la Carne, el Jamón, la Paleta y la Caña de Lomo, aunque en los productos en fase de elaboración en...
ESPAÑA - El cambio de ciclo en el mercado de ibérico llegó presidido por la entrada en vigor, en el mes de enero, de la nueva Norma de Calidad para la Carne, el Jamón, la Paleta y la Caña de Lomo, aunque en los productos en fase de elaboración en...
22 October 2014
Comienza la montanera con más cerdos que bellotas
ESPAÑA - El precio de los cerdos ibéricos de bellota se prevé que este año siga cotizando al alza, ya que son muy pocos los animales que han salido a comer la bellota en una excelente montanera, que se presenta con mucho fruto debido a las lluvias...
ESPAÑA - El precio de los cerdos ibéricos de bellota se prevé que este año siga cotizando al alza, ya que son muy pocos los animales que han salido a comer la bellota en una excelente montanera, que se presenta con mucho fruto debido a las lluvias...
20 October 2014
Nuevas acciones para mejorar presencia en línea de la Ruta del Jabugo
ESPAÑA - La Ruta del Jabugo, iniciativa creada para impulsar el turismo gastronómico, y más concretamente el jamón ibérico, en la provincia de Huelva, pone en marcha diversas acciones como la creación de una página web, la presencia de la Ruta...
ESPAÑA - La Ruta del Jabugo, iniciativa creada para impulsar el turismo gastronómico, y más concretamente el jamón ibérico, en la provincia de Huelva, pone en marcha diversas acciones como la creación de una página web, la presencia de la Ruta...
10 October 2014
Feria expone los mejores lechones de Los Pedroches
ESPAÑA - El municipio cordobés de Cardeña (Córdoba) expondrá entre el 17 y el 19 de octubre su producto estrella, el lechón ibérico del Valle de Los Pedroches, en el marco de su tercera Feria del Lechón Ibérico, que se realiza en el marco de...
ESPAÑA - El municipio cordobés de Cardeña (Córdoba) expondrá entre el 17 y el 19 de octubre su producto estrella, el lechón ibérico del Valle de Los Pedroches, en el marco de su tercera Feria del Lechón Ibérico, que se realiza en el marco de...
Baja el porcino y sube el maíz en Lonja
ESPAÑA - Jesús Nogues, Director de Producción Agraria del Gobierno de Aragón habló de la nueva PAC en acto organizado por Coag-Uaga y Cooperativa Joaquín Costa....
ESPAÑA - Jesús Nogues, Director de Producción Agraria del Gobierno de Aragón habló de la nueva PAC en acto organizado por Coag-Uaga y Cooperativa Joaquín Costa....
09 October 2014
Inauguran tienda de 1.100 metros cuadrados en León
ESPAÑA - La empresa de distribución E. Leclerc ha iniciado su andadura en el formato supermercado con la apertura de su primer establecimiento bajo este modelo en León. Hasta ahora, la filial española del grupo francés operaba en nuestro país 18...
ESPAÑA - La empresa de distribución E. Leclerc ha iniciado su andadura en el formato supermercado con la apertura de su primer establecimiento bajo este modelo en León. Hasta ahora, la filial española del grupo francés operaba en nuestro país 18...
08 October 2014
Subasta del ibérico supera los 22.000 euros
ESPAÑA - Casi 22.400 euros se alcanzaron en el remate total en el primer día de Subastas de la Feria Internacional Ganadera y 561 Tradicional de San Miguel (Zafra, Badajoz), que correspondió al cerdo ibérico en la que se registró mucha expectación...
ESPAÑA - Casi 22.400 euros se alcanzaron en el remate total en el primer día de Subastas de la Feria Internacional Ganadera y 561 Tradicional de San Miguel (Zafra, Badajoz), que correspondió al cerdo ibérico en la que se registró mucha expectación...
01 October 2014
Incarlopsa mejora posición en el mercado de cerdo ibérico
ESPAÑA - A cierre de 2013, Incarlopsa facturó casi 46 millones de euros por la venta de jamones, paletas y embutidos ibéricos....
ESPAÑA - A cierre de 2013, Incarlopsa facturó casi 46 millones de euros por la venta de jamones, paletas y embutidos ibéricos....
Más control en mataderos para garantizar calidad del ibérico
ESPAÑA - El Gobierno de España, a través de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), ha iniciado este miércoles día 1 un férreo control de los pesos del ibérico en cincuenta mataderos españoles para asegurar la calidad y el...
ESPAÑA - El Gobierno de España, a través de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), ha iniciado este miércoles día 1 un férreo control de los pesos del ibérico en cincuenta mataderos españoles para asegurar la calidad y el...
29 September 2014
Se espera alza de precios en los cerdos ibéricos de bellota
ESPAÑA - El precio de los cerdos ibéricos de bellota se prevé que siga al alza este año, ya que son muy pocos los animales que han salido a comer la bellota en una excelente montanera, que se presenta con mucho fruto por las lluvias de la parte final...
ESPAÑA - El precio de los cerdos ibéricos de bellota se prevé que siga al alza este año, ya que son muy pocos los animales que han salido a comer la bellota en una excelente montanera, que se presenta con mucho fruto por las lluvias de la parte final...
25 September 2014
Nuevas oportunidades para la carne de cerdo en Singapur
ESPAÑA - La Oficina Económica y Comercial de España (OECE) en Singapur ha elaborado un documento sobre ´Oportunidades en el sector de la carne de cerdo en Singapur´, que revela que la carne de porcino es la segunda más consumida en el país, por...
ESPAÑA - La Oficina Económica y Comercial de España (OECE) en Singapur ha elaborado un documento sobre ´Oportunidades en el sector de la carne de cerdo en Singapur´, que revela que la carne de porcino es la segunda más consumida en el país, por...
22 September 2014
Consorcio Jamón Serrano estrena estand propio en SIAL PARIS 2014
ESPAÑA - El próximo mes de octubre, tendrá lugar uno de los encuentros de la agroalimentación mundial más importantes, SIAL París, que cada dos años reúne a los representantes de las entidades más relevantes del sector. Este año, se celebrará...
ESPAÑA - El próximo mes de octubre, tendrá lugar uno de los encuentros de la agroalimentación mundial más importantes, SIAL París, que cada dos años reúne a los representantes de las entidades más relevantes del sector. Este año, se celebrará...
19 September 2014
Genoma del cerdo ibérico apenas cambió en cinco siglos
ESPAÑA - Un equipo de investigadores españoles, liderado por Miguel Pérez-Enciso, investigador ICREA en la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) y el Centre for Research in Agricultura Genomics (CRAG), ha obtenido por primera vez una secuencia parcial...
ESPAÑA - Un equipo de investigadores españoles, liderado por Miguel Pérez-Enciso, investigador ICREA en la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) y el Centre for Research in Agricultura Genomics (CRAG), ha obtenido por primera vez una secuencia parcial...
17 September 2014
DO Jamón de Huelva pasará a ser DO Jabugo
ESPAÑA - El Tribunal Superior de Justicia de Madrid ha estimado el recurso interpuesto por el Ayuntamiento de Jabugo (Huelva) contra la resolución del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, que denegaba el cambio de nombre de la...
ESPAÑA - El Tribunal Superior de Justicia de Madrid ha estimado el recurso interpuesto por el Ayuntamiento de Jabugo (Huelva) contra la resolución del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, que denegaba el cambio de nombre de la...
16 September 2014
Creció el volumen exportado de jamón y paleta curados en 1S14
ESPAÑA - Las exportaciones españolas de jamón y paleta curados alcanzaron las 14.851 toneladas en los primeros seis meses del año, lo que supone un incremento del 10,1% respecto al primer semestre de 2013....
ESPAÑA - Las exportaciones españolas de jamón y paleta curados alcanzaron las 14.851 toneladas en los primeros seis meses del año, lo que supone un incremento del 10,1% respecto al primer semestre de 2013....
15 September 2014
Creció exportación de jamón de Teruel un 40% en 2013
ESPAÑA - La exportación de jamón de Teruel, tanto industrial como de Denominación de Origen, creció en 2013 un 40 por ciento respecto al año 2012, según datos de la Cámara de Comercio de Teruel....
ESPAÑA - La exportación de jamón de Teruel, tanto industrial como de Denominación de Origen, creció en 2013 un 40 por ciento respecto al año 2012, según datos de la Cámara de Comercio de Teruel....
12 September 2014
Feria del sabor en Expocentro
HONDURAS - Este sábado 13 de septiembre se estará llevando a cabo en Expocentro la primera “Expo Embutidos y Carnes 2014”, una feria de sabores en la que los asistentes podrán disfrutar de lo mejor del sabor catracho y aprovechar las ofertas que...
HONDURAS - Este sábado 13 de septiembre se estará llevando a cabo en Expocentro la primera “Expo Embutidos y Carnes 2014”, una feria de sabores en la que los asistentes podrán disfrutar de lo mejor del sabor catracho y aprovechar las ofertas que...
Taiwán abre su mercado a productos porcinos españoles
TAIWAN – Las autoridades taiwanesas han notificado esta semana la adopción de la resolución para la apertura de su mercado a productos porcinos españoles (carne de porcino y derivados cárnicos)....
TAIWAN – Las autoridades taiwanesas han notificado esta semana la adopción de la resolución para la apertura de su mercado a productos porcinos españoles (carne de porcino y derivados cárnicos)....
Celebran II Feria del Jamón de Castilla y León
ESPAÑA - Organizado por la Asociación de Camareros de Segovia y Tierra de Sabor, con el patrocinio de una treintena de entidades, la plaza Oriental y la avenida Fernández Ladreda de Segovia celebran del 11 al 14 de septiembre la II Feria del Jamón...
ESPAÑA - Organizado por la Asociación de Camareros de Segovia y Tierra de Sabor, con el patrocinio de una treintena de entidades, la plaza Oriental y la avenida Fernández Ladreda de Segovia celebran del 11 al 14 de septiembre la II Feria del Jamón...
'Álvaro Parra', un producto ibérico tradicional y de calidad
ESPAÑA - Un producto ibérico de calidad sólo se consigue con una buena y cuidada materia prima y una curación natural, como antaño. ...
ESPAÑA - Un producto ibérico de calidad sólo se consigue con una buena y cuidada materia prima y una curación natural, como antaño. ...
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