Insectos: ¿el alimento del futuro?
ANÁLISIS - El debate sobre el consumo de los insectos no es nuevo. Desde hace años, expertos de todo el mundo se plantean si la entomofagia (consumo de insectos por los seres humanos) puede ser una solución a la crisis alimentaria que planea, acechante,...

Mercado porcino canadiense: buscando soluciones
CANADÁ - Los productores de Ontario han obtenido una muy grande y maravillosa cosecha este año. Han sido bendecidos con un clima fantástico para recoger sus frutos en otoño y ¡muy abundantes, por cierto! Informe del mercado porcino canadiense, por...

Inicia muestreo serológico nacional en Peste Porcina Clásica
PARAGUAY - El país realiza cada año el muestreo serológico que consiste en buscar la actividad viral de la Peste Porcina Clásica, para el efecto el trabajo está diseñado directamente en relación al sistema de producción porcina, en ese sentido...

Comentario porcino: continúa el tren descarrilado en el mercado porcino
MUNDO - El colapso del mercado del cerdo en pie en EUA continuó la semana pasada con una caída en el precio de los cerdos de 7¢ ($64.19 a $57.66 USD) o aproximadamente $14 por cabeza. En las últimas 4 semanas, el precio en E.U. ha disminuido de 74¢...

Cocción de carne y análisis del informe de la OMS, protagonistas del último seminario IRTA
ESPAÑA - El pasado 9 de noviembre el Dr. Mauro Vitale y la Dra. Marta Gratacós, investigadores del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), impartieron un seminario que trataba el efecto de los diferentes métodos de cocción...

OIE fortalece la lucha contra la resistencia a los antimicrobianos
ANÁLISIS - El lunes 16 de noviembre de 2015 comenzó la primera Semana Mundial de Sensibilización sobre los Antibióticos, organizada por la Organización Mundial de Sanidad Animal. Durante una semana, hasta el 22 de noviembre, la prioridad será concienciar...

Reporte sobre mercado porcino mexicano: la industria no repunta
MÉXICO - Según la FAO se prevé mayor producción de carne en los próximos 10 años por la baja en los precios de los granos en términos de dólares americanos, como se ha seguido observando durante este año. Reporte de Carlos A. Peralta, presidente...

Exportaciones de carne de cerdo crecen un 5,3% en 2015
BRASIL - Las exportaciones brasileñas de carne de cerdo (teniendo en cuenta todos los productos, tanto frescos como procesados), celebrada en octubre el ritmo positivo acumulado a lo largo del año, informa la Asociación Brasileña de Proteína Animal...

Comentario porcino: semana difícil para los mercados porcinos
MUNDO - Los futuros de diciembre del cerdo magro cayeron $4.20 USD la semana pasada. Febrero disminuyó $4.45. Los cerdos al contado cayeron 6¢/lb. ó $13.00 USD por cabeza. Es horrible ser porcicultor ya que actualmente tenemos el precio más bajo en...

Convenio entre IRTA y FPAS establece BDPorc Portugal
ESPAÑA - El director general del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), Josep M. Monfort, y el Presidente y Vicepresidente de la Federaçao Portuguesa de Associaçoes de Suinicultores (FPAS), Vitor Menino y David Neves, respectivamente,...

Críticas de consumidores al etiquetado de productos a base de carne de la UE
ANÁLISIS - Corren malos tiempos para la industria cárnica en el mundo. Pero ahora la industria cárnica europea vuelve a estar en el ojo del huracán gracias a un informe de la Organización de Consumidores Europeos (del inglés, BEUC) que advierte...

Reporte del mercado porcino de China
CHINA - China es el más poderos productor de cerdo del mundo con más de 51% del total de cerdos producidos globalmente. Reporte de Ron Lane, director de negocios para Asia-Pacífico....

Aumentó el sacrificio de cerdos en agosto
ESPAÑA - Según la estadística de producciones ganaderas suministrada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en julio de 2015 se sacrificaron 3.556.347 cerdos en todo el país (281.822 toneladas de peso en canal)....

Comentario porcino: IV Congreso Nacional de Productores Porcícolas
MÉXICO - La semana pasada asistimos al Congreso Anual de Productores Porcícolas de México en la Riviera Nayarit, Puerto Vallarta, México. Comentario porcino de Jim Long, presidente y director General de Genesus Inc....

México, segundo mayor productor de cerdos de América Latina
MÉXICO - La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) publicaron un nuevo...

Firma del TTP dará más oportunidades a porcicultura mexicana
MÉXICO - El sector porcícola nacional tiene una nueva ventana de oportunidad productiva y comercial con la reciente firma de México del Acuerdo de Asociación Transpacífico (TPP, por sus siglas en inglés), ya que los productos mexicanos cumplen...

Dismuyen los precios de la carne de cerdo en Chile
CHILE - Se observa un leve aumento en la producción de carne de cerdo acumulada y una disminución importante de los precios en comparación con el 2014....

Innovar en los piensos para producir carne más eficaz y ecológicamente
UNIÓN EUROPEA - Unos aditivos para piensos innovadores pueden aumentar la eficacia de la producción de ganado porcino y aviar e incluso contribuir a reducir las emisiones, según indican investigadores de la Unión Europea....

Comentario porcino: ¡China, China, China!
CHINA - El mercado chino de la carne de cerdo continúa siendo el comodín para los prospectos del precio del cerdo tanto para los mercados norteamericanos como de la Unión Europea. Comentario porcino de Jim Long, presidente y director General de Genesus...

Industria cárnica mundial rechaza afirmaciones sobre carne roja de la OMS
ANÁLISIS - El pasado lunes 26 de octubre, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó las conclusiones del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), el órgano de la Organización Mundial de la Salud (OMS) especializado...

Reporte del mercado de la UE y España
ESPAÑA Y UE - Como ocurre siempre que llega el otoño en España, nos encontramos ante un desequilibrio en el mercado, hay más oferta que demanda. Esta ocurre como consecuencia de que, los cerdos que se han retrasado por las altas temperaturas del verano...

AECERIBER hace público catálogo de sementales de Raza Porcina Ibérica 2015
ESPAÑA - La Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico (AECERIBER) presenta la edición número 14 del Catálogo de Sementales de Cerdo Ibérico valorados genéticamente en las pruebas de Selección desarrollada durante el año 2015. En esta...

Rabobank T4: los tipos de cambio cada vez dominan más el mercado
MUNDO - Después un desarrollo bastante decepcionante del T3, el mercado mundial de carne de cerdo seguirá su lenta recuperación en el T4. El impulso principal del crecimiento limitado en el mercado mundial fueron los tipos de cambio, que limitaron...

Comentario porcino: proyección del USDA de carnes rojas y de aves
EUA - La proyección que el USDA (Departamento de Agricultura de EUA) hizo en octubre para la producción de carne roja y de aves en EUA para el 2016 indica que se tienen expectativas para una mayor disponibilidad de proteína. Comentario porcino de Jim...

Máxima autoridad de Inocuidad e Inspección Pecuaria de EUA visitó Chile
CHILE - La reciente visita a Chile del director del Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, (FSIS, del inglés), tuvo como principal objetivo iniciar un plan de trabajo para avanzar en...

Conquistar nuevos mercados y consolidar el consumo nacional, claves para el sector porcino
ESPAÑA - La conquista de nuevos mercados internacionales y la consolidación del consumo nacional a partir de la calidad diferenciada y la innovación sobre la base de la información estratégica, los argumentos científicos y la salud son las claves...

Centroamérica come cada vez más cerdo
CENTROAMÉRICA - Los centroamericanos están comiendo cada vez más carne de cerdo. A la cabeza está Costa Rica, con un consumo per cápita de 13 kilos en 2014. ...

Se lanza Guía Ambiental Porcícola
COLOMBIA - Villavicencio fue el escenario para que ayer se llevara a cabo el lanzamiento de la Guía Ambiental Porcícola, un resultado del trabajo conjunto entre Cormacarena, Asoporcicultores y productores de la región....

Comentario porcino: el Acuerdo Transpacífico de Cooperación Económica
MUNDO - Vemos un panorama realmente positivo al tener un precio de los cortes de carne de cerdo en EUA de 88¢/lb, ya que con 2,3 millones de cerdos vendidos por semana, el precio de 88¢ es impresionante. Comentario porcino por Jim Long, presidente y...

Cambio climático reduce el número de machos de gorgojos de las bellotas
ESPAÑA - El retraso de las lluvias al final del verano podría cambiar el equilibrio entre machos y hembras de los gorgojos de las bellotas, que necesitan un suelo húmedo y blando para salir de sus refugios subterráneos....