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Mercado porcino en UE y España

18 June 2021
Genesus - The first power in genetics

EUA - Hasta ahora en la UE el mercado se diferenciaba entre los que podían exportar a China, España, y los que no, Alemania. Esto ha hecho que el precio según estuvieras en una zona u otra, fuera totalmente diferentes como podemos ver en la gráfica.

 Mercedes Vega

Directora General para España, Italia & Portugal
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Alemania con el problema de la PPA, a pesar de las subidas, está en 1,22 €/Kg mientras que España está a 1,55€/kg vivo. Empezamos el año con 0,92 €/kg y 1,10€/kg respectivamente Alemania y España. Estábamos con 18 céntimos de € de diferencia mientras que ahora estamos en 33.

Esto nos muestra la gran diferencia de cómo han ido los mercados europeos hasta ahora. Alemania al no poder exportar ha tenido que colocar la carne dentro del mercado interno europeo.

Mientras que España ha exportado todo lo que China le ha demandado, llegando a cifras récord que hace unos años hubieran sido imposible de pensar.

Esto ha generado problemas a la industria cárnica que no podía exportar a China por no tener su homologación, pero se compensaba con los que han podido hacerlo. España ha sido el origen del 31% de todas las importaciones chinas en el primer trimestre del año, seguida de lejos por EE. UU. con un 15%.

Y todo esto son los motivos de porque España y Alemania tienen el precio que tienen. China sigue “marcando el paso” al porcino a nivel mundial.

Ahora estamos en el momento de que los contratos hay que renegociarlos y la situación para España es muy complicada para poder tener precios competitivos para China.

Si analizamos la balanza oferta / demanda tenemos que en España:

  • Los productores no quieren que el precio baje porque además de haber menos cerdos, con el aumento de capacidad de sacrificio, hay más demanda que oferta.
  • Según SIP Consultors, los costes de producción tienden a 1,20€/kg para este mes de junio; con un precio de pienso medio global a mayo de 316€/tonelada (288€/tonelada pienso de cerda, 497€/tonelada pienso de recría y 304€/tonelada pienso de cebo); y el precio de la integración que también está aumentando.
  • Como referencia podemos decir que el Coste medio 2021 de enero - junio es de 1,16€/kg mientras que en el mismo periodo en 2020 era de 1.083; el año 2020 se cerró a 1,082€/kg.
  • El promedio de peso va bajando muy despacio, aunque sigue siendo el más alto de los últimos 5 años y un poco superior al del 2020. Peso actual 114,6 kg con un promedio de año de 116 kg frente al 2020 que estaba en 115,4 kg en la misma fecha y un promedio de 115,5kg.
  • La industria que puede está exportando a China, pero ahora subproductos que, aunque han bajado los precios, están por encima del mercado interno.
  • La industria cárnica porcina no puede trasladar al mercado doméstico el precio de la carne porque debido a la pandemia el consumo se hace en los hogares: el poder adquisitivo medio ha disminuido y la distribución quiere mantener su cuota de mercado ofertando productos baratos.
  • A estos precios no parece que sea rentable congelar carne.

Y todo esto nos lleva a hacernos las siguientes preguntas: ¿Qué va a pasar con China? ¿Va a seguir importando como lo ha vendido haciendo hasta ahora? Y ¿a qué precios? Y quizás la pregunta del millón es ¿hasta cuando esta estructura de producción va a seguir soportándose haciendo un producto “comodity”? Nuestros competidores (EEUU 15% y Canadá 7%) en un 70% de su producción sabemos que están produciendo para hacer una carne de más calidad con Duroc.

¿No habría que buscar nichos de mercado que permitan que una parte de esa producción se pueda fidelizar?

Esta es la situación actual del mercado español que como no puede ser de otra manera afecta al de UE. Solo podemos decir que empezamos el año con incertidumbre y no se separa esta, este año, de nuestro sector.

World Mega Producer
La lista de mega productores mundiales

La lista de este año indica claramente el auge de China, con un aumento de casi cinco millones de cerdas. La enorme inversión (60,000 millones de dólares) para reconstruir su industria porcina devastada por la Peste Porcina Africana se puede ver en las múltiples expansiones de las empresas. Este es un testimonio de su fe en el futuro y la rentabilidad del consumo de carne de cerdo.

Es de destacar que el número de cerdas de China es de finales de 2020, antes de la segunda ola de PPA.

Fuera de China, casi no hubo cambios en el número de cerdas de los Mega Productores Globales, lo que es un reflejo de la situación financiera de la industria y los problemas derivados de la pandemia por la Covid-19.

Se espera que continúe la tendencia hacia la consolidación. Para las compañías que no son Mega Productores Globales, el campo puede nivelarse mediante la utilización de la tecnología disponible, ya sea en nutrición, genética, salud, equipos, etc.

Desde los años 60, los productores han experimentado un crecimiento continuo de la producción mundial de carne de cerdo. La población mundial y el aumento de los ingresos han impulsado la producción y el consumo. Hay pocas razones para creer que la tendencia no continuará. El futuro de la industria porcina mundial es brillante.

El Programa de los Mega Productores Globales se compila en una lista completa de los productores porcinos mundiales con más de 100,000 cerdas. Esta lista reconoce a dichas empresas y el impacto que tienen en nuestra industria.

Genesus ha identificado cuarenta Mega Productores Globales, que este año, entre todos, gestionan 16.5 millones de cerdas

Haga click aquí para leer más sobre los Mega Productores Globales 

https://click.mailsender05.com/web_files/544/Spanish%20Genesus%20Profile%20WMP.pdf

 

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