Informe Global del Mercado Genesus - Europa

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Informe Global del Mercado Genesus - Europa

28 March 2024

UNIÓN EUROPEA - Los precios del cerdo en granja en toda Europa han aumentado muy ligeramente en las últimas semanas. Según las leyes de la oferta y la demanda, esto debe significar que la demanda sigue superando a la oferta. Actualmente la cría de cerdos es rentable. ¿Cuánto durará esto?

Informe Global del Mercado Genesus - Europa

Marzo 2024

Simon Grey, General Manager Europa

El nuestro es un negocio extraño. Como granjeros sólo podemos controlar lo que podemos controlar. Podemos invertir en granjas, equipos, genética, vacunas y gestión y trabajo durante 11 meses (desde la inseminación hasta la venta de un cerdo), pero el resultado final del negocio depende de 2 cosas: El precio de los cerdos y el coste de los piensos, ambos determinados por acontecimientos nacionales y mundiales.

La sostenibilidad es una palabra hoy en día en casi todas partes. Para que un negocio sea sostenible el primer requisito es la rentabilidad. Sin ganancias no hay negocio. Sin ganancias para reinvertir en nuevas tecnologías más eficientes no hay futuro.

Sin ganancias para pagar las crecientes demandas salariales no hay futuro. En Europa la edad promedio de las personas que trabajan en la agricultura ya es más alta que en otras industrias: casi el 10% de la fuerza laboral está en edad de jubilación, frente a la media de todas las industrias de poco más del 2%. ¡Sin jóvenes que se dediquen a la agricultura tampoco hay futuro a largo plazo!

Todos recordamos el caos provocado por la pandemia de coronavirus. Recordamos también que los servicios de salud fueron elogiados por su labor durante este tiempo. Parece que, en una época en la que la obesidad se considera un importante problema de salud pública, como especie hemos olvidado que sin comida morimos. Los agricultores producen alimentos, así que supongo que, por definición, son los originales salvadores de vidas. Recordando el caos causado por un solo virus, ¿te imaginas una hambruna global? Estos originales salvavidas pueden trabajar todo el año y, de hecho, perder dinero: ¡pagan efectivamente el placer de ir a trabajar para alimentar a la gente! ¡¡No es de extrañar que la edad promedio de los agricultores esté aumentando!!

Nuestro mayor desafío en términos de gestión de la oferta y la demanda y el efecto que esto podría tener en la rentabilidad es el tiempo de producción de 11 meses desde la concepción hasta el sacrificio y luego con solo una ventana de oportunidad de 2 semanas para vender (para cumplir con el rango de peso de la mayoría de los contratos). Esto significa que es imposible igualar la oferta y la demanda acelerando o desacelerando el proceso de producción, como pueden hacer muchas plantas de fabricación.

Podemos controlar un poco el conocido efecto de la estación reproduciendo más a finales del verano, cuando en muchos climas sabemos que la producción se verá afectada debido al calor y a la reducción de la duración del día. Podemos hacer esto porque es un evento regular y repetitivo.

Por supuesto, es imposible saber cuál será la demanda dentro de 11 meses.

¡La definición de estupidez es seguir haciendo lo mismo y esperar que el resultado cambie!

Parece que una industria sigue esta definición: ¡sabemos lo que somos!

¿Qué podemos cambiar? Las ganancias y pérdidas se deben a la oferta y la demanda. El ciclo de producción de 11 meses significa que no podemos hacer mucho respecto de la demanda (podemos matar cerdos vivos para reducirla, pero de repente no podemos producir más cerdos). ¿Quizás podamos producir un mejor producto y aumentar la demanda? ¡¡Recuerda la definición de estupidez!!