Mercado porcino en UE y España

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Mercado porcino en UE y España

09 December 2019

El mercado europeo de porcino está viviendo una situación inusual en este final de año.

Mercedes Vega, Directora General para España, Italia & Portugal
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A pesar de que España tiene el precio más bajo de los grandes productores europeos estamos en 1,488€ kg vivo, muy lejos del 1,038€ de hace un año. Aunque esta semana ha bajado el peso de venta, seguimos con pesos más altos que el año pasado 114,19 kg frente a los113,41kg de 2018 en la misma semana.

Hay mayor cantidad de cerdos, hay más peso y el precio sigue subiendo, esto solo puede responder a la fortísima demanda que estamos teniendo en el sector. Los productores no tienen prisa por vender y recuperar el peso.

Frente a Europa somos los que estamos creciendo en volumen de cerdos y en volumen de sacrificio. Este mes de noviembre, aunque no se conocen aun cifras oficiales, ha habido actividad récord en las plantas de procesado.

Pero no solo es el precio del cerdo el que está a valores nunca vistos, que muestran el momento del mercado actual. Si nos fijamos en el precio del lechón, tenemos el de referencia a 55€, que no de venta, frente a los 35€ de hace un año, y el precio de la cerda de desvieje también tiene unos precios inauditos, 0,880€ kg vivo frente al 0.460€ de hace un año.

España es primer exportador de la UE y mayor suministrador mundial de carne de cerdo a China. La producción está subiendo mientras que Alemania y Dinamarca desciende.

Con todas estas premisas los productores españoles están en su mejor momento, la industria que está exportando también, los únicos que lo están teniendo más complicado son la industria transformadora. Su materia prima está aumentando en precio y no está claro cuánto van a poder repercutir en sus productos este encarecimiento de la materia prima.

España no solo está aumentando el número de plantas de procesado autorizadas para exportar a China, sino que también se están abriendo nuevas oportunidades a productos como el jamón con hueso, chorizos, salchichones y lomo. Hasta el pasado mes de octubre solo podían entrar a China jamones sin hueso procedentes de España, ya que, aunque el protocolo de autorización se suscribió hace un año, durante la visita del presidente chino, Xi Jinping, a España, no ha sido hasta principios de octubre cuando se han finalizado los trámites necesarios para su exportación.

Esto abre nuevas oportunidades para productos españoles en un nicho de mercado por calidad, ya que tenemos el producto, el conocimiento y la capacidad de hacer productos con alto valor añadido; cambiando desde ese commodity actual a un nicho de mercado que permita ofrecer y afianzar productos de calidad.

FISP 2019, VI FORO INTERNACIONAL SECTOR PORCINO

La pasada semana, 27 de Noviembre, tuvo lugar en Madrid el VI Foro Internacional del sector Porcino, con el lema “El futuro, nuestro presente” organizado por INTERPORC. Este evento que se viene haciendo todos los años da cita a todos los representantes de la cadena de valor del porcino.

Hubo ponencias tan interesantes como la de su director Alberto Herrranz en la que hablaba de la necesidad de transmitir a la sociedad “la labor que el sector porcino realiza en materias como cuidado del medio ambiente, bienestar animal o innovación, entre otros aspectos que preocupan a los ciudadanos, y por ello intensificar nuestra comunicación es un reto a afrontar de forma prioritaria por todo el sector”.

O la de José Miguel Mulet, profesor de Biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia, defendiendo la actividad del sector porcino como una herramienta contra la despoblación rural.

Madrid la COP25MADRID Cumbre del Clima

Por otro lado y como no podía ser de otra manera el Sector Porcino Español esta con las actividades de la Semana del Clima