Porcino a la baja

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Porcino a la baja

26 May 2023

EUA - El valor de los cerdos “a la vista” en Iowa - S. Minnesota fue de 67.44 ¢ de US. dls, el 24 de abril. El viernes pasado, el 19 de mayo, fue de 87.73¢ de US.dls, por lb. Una ganancia de 20¢ de US dls. por lb. en 3 semanas o más de $40 de US. dls por cabeza. Todavía es un precio que lleva a perder dinero, pero ciertamente va en la dirección correcta a un ritmo rápido.

Los magos que juegan con los futuros de cerdos magros lo ven diferente. Desde el futuro máximo de junio-abril, de 91¢ de US. dls, por lb., los futuros cerraron en 83¢ de US. dls por lb. el viernes pasado. Es extraño. Los cerdos en efectivo cuestan casi 88¢ de US. dls por lb. mientras que los magos piensan que junio será de 83¢ de US. dls, por lb. La trayectoria de los cerdos en efectivo es más alta. No estamos seguros de si alguna vez los cerdos en efectivo de junio terminaron más bajos que los precios de mediados de mayo.

La primera regla del mago: la gente es estúpida. – Terry Goodkind

Observaciones

Las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU. continúan aumentando a 36,000 toneladas por semana frente a las 30,000 registradas anteriormente. Las 6,000 toneladas de más equivalen aproximadamente a 100,000 cerdos adicionales que se han ido del mercado interno americano.
Todos vemos que el precio del maíz y la soya está cayendo. Una señal bienvenida de alivio para una industria porcina asediada. El precio promedio del maíz en EE. UU. por bushel el viernes pasado fue de $5.88 de US. Dls, debemos recordar que costaba $ 6.85 de US. dls, en abril. Una disminución de casi $1.00 US. dls. por bushel, recortando el costo de producción de un cerdo en $10 de US. dls, por cabeza.
Los futuros de maíz de septiembre cerraron el viernes a $ 4.94 de US. dls por bushel, lo que refleja el buen comienzo de la temporada de siembra en EE. UU., la abundante cosecha de Brasil y las bajas exportaciones de maíz. China sigue cancelando pedidos de maíz. Tal vez no necesite maíz para un hato nacional porcino diezmado por la PPA. La harina de soya también disminuyó para los futuros de octubre, cerrando a $380 de US. dls. la tonelada. Por debajo del máximo de este año de $438 de US. dls. por tonelada en marzo.
El sacrificio de cerdos en EE.UU. la semana pasada fue de 2,408,000 lo mismo que el año pasado. Nos parece que el peso de los cerdos de EE. UU. está disminuyendo rápidamente a medida que los empacadores persiguen a los cerdos para mantener la capacidad de la planta.
El jueves pasado el Sacrificio Directo Diario Nacional fue de 235,470 cabezas, un promedio de 281,43 lbs. No ha hecho calor aun, por lo que no creemos que estos pesos que son bajos para mayo, se vean afectados por la temperatura. ¿Dónde vamos a terminar cuando haga calor? ¿Pesos más bajos seguro? ¿Menos cerdos al rastro? Esperamos ambos. La dinámica va a impulsar el precio del cerdo. Siempre lo ha hecho y siempre lo hará.
Proposición 12: Mucha confusión en la industria por los próximos movimientos. ¿Cuál es el suministro de cerdos bajo la Proposición 12? Esa es la gran pregunta. No estoy seguro de que alguien realmente lo sepa.
Proposición 12: en nuestra mente, es una pérdida para nuestra industria, pero una victoria para Genesus. En nuestra opinión, la hembra Genesus maneja la gestación en corrales grupales mejor que todos nuestros competidores con una estructura superior en aplomos y un temperamento propicio para mezclarse y socializar en corrales compartidos. Nuestra mortalidad y deserción de cerdas son significativamente más bajas que las de nuestros competidores y en los corrales la Proposición 12, la diferencia es aún mayor.
Entendemos que la Junta Nacional de la Carne de Cerdo ha realizado estudios sustanciales sobre la demanda. Estamos contentos de que lo hayan hecho. No estoy seguro de que alguien escuche mucho sobre este esfuerzo. Entendemos que sus encuestas dicen que el sabor es el principal impulsor para los consumidores. No es una sorpresa. Tal vez deberíamos hacer algo al respecto. Nuestra industria languidece sin un movimiento superior en el consumo per cápita durante una generación. Esto mientras el consumo total de carne ha aumentado un 20% per cápita. Estamos perdiendo dinero como industria. Vender la misma basura no funciona.

El sabor es una combinación de marmoleo, jugosidad y textura. Pregúntese, ¿estás orgulloso del sabor de la carne de cerdo que produce? ¿Pides carne de res cuando estás en un restaurante?

Resumen

Suben los precios del cerdo magro, disminuyen los pesos de sacrificio, bajan los números de sacrificio estacional.
Las exportaciones de carne de cerdo de EE.UU. han aumentado.
Los precios del cerdo en Europa se acercan a máximos históricos: la reducción de la oferta respalda el aumento de las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU.
Los precios de los alimentos disminuirían si el costo de producción pudiera disminuir $20 de US. dls. por cabeza más la caída de los costos de abril.
El equipo de Genesus China acaba de participar en la feria comercial en Chengdu. Las historias de liquidación de hatos por la PPA proliferan. La liquidación dará lugar a un rápido aumento de los precios a principios del verano. China es el mayor importador mundial de carne de cerdo y necesitará más.
Según la información de la industria, creemos que también en EE. UU. Se liquidarán más de 300,000 cerdas en los próximos meses. Esto reducirá significativamente la producción. Los precios más altos reflejarán la oferta más baja a finales del otoño hasta 2024.
En cerdos, la cura más segura para los precios bajos son los precios bajos.
En maíz, la cura más segura para los precios altos son los precios altos.