App que permite al consumidor escanear y rastrear el Jamón ibérico antes de comprarlo
ESPAÑA - En 2014, todo cambió para el sector del Jamón Ibérico a causa de un Real Decreto que fijaba y reconocía la norma de calidad para estos productos cárnicos. Se cumplió un anhelo de los productores. La Asociación Interprofesional del Cerdo...

El USDA informa sobre el sector de venta al por menor en España
ESPAÑA - En 2021, los vendedores al por menor retomaron sus planes de desarrollo y expansión tras la gran crisis sanitaria sufrida en 2020, que marcó un punto de inflexión en la economía mundial. En 2022, la situación global presenta nuevos y complejos...

Observaciones aleatorias de la industria porcina
EUA - Los precios del cerdo en Estados Unidos se mantienen sólidos con el precio del cerdo nacional cerrando en un promedio de $124.43 US. dls. por la centena de lb. el pasado viernes....

Los márgenes para el productor porcino mejoran, pero todavía mantiene la guardia alta
ARGENTINA - La recuperación del precio del cerdo en pie se adelantó 30 días y sumada a la baja en los cereales (no a los otros costos) permitió al sector productor de carne porcina tener un respiro y resultados interesantes de Margen Bruto en dólares....

Los precios del porcino se mantienen firmes en Europa
UNIÓN EUROPEA - un reciente informe de la consultora AHDB indica que en general, los precios del porcino en la UE han experimentado nuevos movimientos alcistas....

Energía Geotérmica en el sector porcino: costo-efectiva, renovable, confiable y sostenible
ESPAÑA - La apuesta por el bienestar animal y la seguridad alimentaria están relacionadas directamente con la sanidad y salud de los cerdos. Mejorar su bienestar contribuye a mejorar la seguridad alimentaria....

Congreso Internacional de Porcicultura Porkaméricas 2022
COLOMBIA – Se celebró la vigésima versión del Congreso Internacional de Porcicultura Porkaméricas 2022, cuyos temas giraron alrededor del desarrollo técnico, económico y sostenible de la industria porcina....

Informe de la Conferencia Nacional de la Industria Porcina
EUA - La semana pasada asistimos a la Conferencia Nacional de la Industria Porcina (NPIC, por sus siglas en inglés) en Wisconsin Dells, Wisconsin, en el Kalahari Resort....

Actualización del Mercado Mundial
MUNDO - Esta semana hablamos en la Conferencia Nacional de la Industria Porcina (NPIC, por sus siglas en inglés) que se llevó a cabo en Wisconsin. La charla fue sobre una actualización del Mercado Mundial....

Perspectiva de los comerciantes de cerdos: el cerdo magro se mantiene firme
EUA – Luego de luchar durante los meses de primavera, el valor de corte de la carne de cerdo en EUA incremento casi $ 10.00 en los 10 días posteriores al feriado del Día de la Independencia de EUA, es decir, después del 4 de julio....

¿Por qué bajaron las exportaciones porcinas al cierre de junio?
PARAGUAY - El sector porcino cierra el primer semestre del 2022 con un menor volumen de exportaciones registradas, una baja del 65%. De enero a junio el rubro logró comercializar 935 toneladas entre carne, menudencias y despojos, mientras que en el mismo...

Informe semi anual sobre sobre porcicultura en China
CHINA - El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) nos brinda el informe semi anual del estado de producción ganadera en China. En 2022, las importaciones chinas de cerdos reproductores se estiman inferiores a 20 000 cabezas y las importaciones...

México: Importancia de su industria de alimentos balanceados
MÉXICO - El desarrollo de la industria de alimentos balanceados es una pieza clave para garantizar la seguridad alimentaria, ya que es la principal fuente de proteínas en la nutrición animal y, por lo tanto, de la carne y de los subproductos disponibles...

My NutriOpt: Manejo de riesgos de micotoxinas en alimentos balanceados
EUA - Nieke de Groot veterinaria y Directora de Marketing Estratégico para Centro y Sudamérica en Trouw Nutrition presenta a Sarah Mikesell de The PoultrySite la maquina My NutriOpt para evaluar las micotoxinas presentes en la materia primas de los...

Índice de precios de alimentos de la FAO baja en mayo por segundo mes consecutivo
MUNDO - El índice de precios de los alimentos de la FAO es una medida de la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de productos alimenticios, en mayo de 2022 estuvo en un promedio de 157,4 puntos, es decir, 0,9 puntos (un 0,6...

Inauguran laboratorio de genética porcina en Neuquén
ARGENTINA - La transferencia embrionaria permite mejorar el rendimiento bajo la barrera sanitaria. La provincia se posiciona a nivel mundial en relación con los avances en reproducción porcina. Para abordar el desarrollo productivo con una mirada a...

Genesus Global Market Report Mexico
MÉXICO - Aunque los retornos financieros de los productores se han visto desafiados por los costos crecientes, incluidos los gastos de alimentación, energía, fletes, estatus sanitario y mano de obra, la producción de carne de cerdo en México ha aumentado...

La guerra de Ucrania causa el alza del precio de la carne porcina
ESPAÑA - La escasez de cereales es una situación ocasionada por la guerra en Ucrania, que se torna cada vez más grave. Es por esto por lo que varios países se están planteando montar corredores humanitarios para poder recoger las cosechas de los...

Reporte World Pork Expo
EUA - La semana pasada asistimos a la World Pork Expo que se llevó a cabo en el recinto ferial de Des Moines, Iowa. Nuestras observaciones:...

Importaciones brasileñas causan dificultades en especial a los productores más pequeños
ARGENTINA - Preocupa la gran importación de cortes provenientes de Brasil cuando la producción argentina de carne porcina es suficiente para cubrir la demanda. Además, genera salida de dólares en un contexto de escasez de divisas. La producción porcina...

Plan para mejorar la infraestructura de la cadena de suministro de alimentos
EUA - El tema ‘Transformar el sistema alimentario de EE. UU. mediante la mejora de las cadenas de suministro’ fue presentado por el secretario del USDA, Tom Vilsack, durante un discurso en la Universidad de Georgetown. El paquete gubernamental de...

En Paraguay se ha duplicado el consumo de carne porcina en los últimos diez años
PARAGUAY - César Ros, del Frigorífico UPISA manifestó: “Hemos duplicado el consumo de carne porcina en los últimos diez años”. La demanda interna y externa de carne de cerdo va en aumento cada año, sumado a un mercado global que marca nuevos...

Reforzar las medidas de bioseguridad para evitar la propagación de enfermedades a nuevas áreas
MUNDO - La Organización Mundial de Sanidad Animal ha analizado la situación mundial actual en base a la información bridada por los países durante este último año a través del Sistema Mundial de Información Zoosanitaria (WAHIS). Los datos analizados...

Congreso Porcino IPVS 2022 del 21 al 24 de Junio en Rio de Janeiro
BRASIL – El Evento Científico Mas Importante de la Industria Porcina a Nivel Global, Congreso Porcino IPVS 2022 tendrá lugar durante 4 días, del 21 al 24 de Junio. En eventos anteriores se ha contado con más de 3000 delegados y más de 40 renombrados...

Productores denuncian pérdidas: China cerró sus importaciones y la importación carne porcina de Brasil incrementó
ARGENTINA - El consumo de cerdo está en niveles récord porque su precio es ahora la mitad que de lo que cuesta la carne vacuna, pero las granjas están muy afectadas por una “competencia desleal” ya que incrementó la importación de carne porcina...

Brote de Peste Porcina Africana en Alemania, a 7 kilómetros de la frontera con Francia
ALEMANIA - Los Servicios Veterinarios Oficiales (SVO) de Alemania notificaron a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) sobre un brote de Peste Porcina Africana (PPA), en una explotación de cerdos ubicada al suroeste del país. Ya se han visto...

Congreso Internacional de Porcicultura & Expo Porcina
PERÚ - La Asociación Peruana de Porcicultores Come Cerdo Come Sano, anuncia el próximo Congreso Internacional de Porcicultura & Expo Porcina que se llevará a acabo en la ciudad de Lima, Perú, del 6 al 8 de julio de 2022....

Patagonia: Carne porcina de Dinamarca se vende a la mitad de lo que vale la nacional
ARGENTINA - Los cortes de carne porcina que llegan a la Patagonia desde Dinamarca tienen precios muy competitivos. La importación de este producto se disparó 80% en relación con el año anterior. Otro de los síntomas de los desvíos que muestra nuestra...

¿La carne de cerdo es la que menos ha subido de precio?
COLOMBIA - El aumento en los costos de los alimentos es actualmente el mayor motor de la inflación en Colombia. Sin embargo, en lo que va de este año, la carne de cerdo es el único alimento que ha bajado de precio, según cifras del DANE. ...

El calor extremo provoca estrés en los cerdos ibéricos y reduce su crecimiento
ESPAÑA - “Los cerdos son hipersensibles a las altas temperaturas ambientales, debido a su elevada producción de calor metabólico y su rápido crecimiento. Además, la falta de glándulas sudoríparas y el aislamiento de la piel por el grosor de su...