Noticias de la Industria Avícola por Tema: Procesamiento
30 May 2014
Éxito de jornada de reducción de sal y grasa en derivados cárnicos artesanales
ESPAÑA - El 19 de mayo de 2014 se celebró la Jornada técnica denominada 'Plan 2014 de reducción de sal y grasa en los de derivados cárnicos elaborados por los carniceros/charcuteros artesanales' que tuvo lugar en el salón de actos Ernest Lluch del...
ESPAÑA - El 19 de mayo de 2014 se celebró la Jornada técnica denominada 'Plan 2014 de reducción de sal y grasa en los de derivados cárnicos elaborados por los carniceros/charcuteros artesanales' que tuvo lugar en el salón de actos Ernest Lluch del...
Se celebró II Curso Internacional de Productos Cárnicos Curados
ESPAÑA - En el centro del IRTA en Monells (Gerona), se ha celebrado la segunda edición del International Course in Dry Cured Meat Products los pasados días 19 al 23 de mayo....
ESPAÑA - En el centro del IRTA en Monells (Gerona), se ha celebrado la segunda edición del International Course in Dry Cured Meat Products los pasados días 19 al 23 de mayo....
26 May 2014
México exportó más cerdo en 2013
MÉXICO - El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) informó que al cierre del año 2013, las exportaciones de carne de cerdo superaron las 86,294 toneladas, lo que implica un incremento de tres por ciento en relación...
MÉXICO - El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) informó que al cierre del año 2013, las exportaciones de carne de cerdo superaron las 86,294 toneladas, lo que implica un incremento de tres por ciento en relación...
23 May 2014
Comentario porcino: calma antes de la tormenta
EUA - ¿Por qué decimos: “calma antes de la tormenta”? Porque para las próximas semanas vemos que los precios se moverán fuertemente hacia arriba, lo cual es un reflejo de los futuros del cerdo. Comentario Porcino por Jim Long, presidente y CEO...
EUA - ¿Por qué decimos: “calma antes de la tormenta”? Porque para las próximas semanas vemos que los precios se moverán fuertemente hacia arriba, lo cual es un reflejo de los futuros del cerdo. Comentario Porcino por Jim Long, presidente y CEO...
22 May 2014
Actualizan conocimientos en triquinelosis
ARGENTINA - Colaborando con el proyecto INTA AUDEAS CONADEV “Fortalecimiento de la producción porcina en los territorios periurbanos y rurales de la jurisdicción del Centro Regional Buenos Aires Norte” los profesionales del Instituto de Patobiología,...
ARGENTINA - Colaborando con el proyecto INTA AUDEAS CONADEV “Fortalecimiento de la producción porcina en los territorios periurbanos y rurales de la jurisdicción del Centro Regional Buenos Aires Norte” los profesionales del Instituto de Patobiología,...
Registro de inspectores para establecimientos de faena
ARGENTINA - El Servicion Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y el Colegio de Veterinarios acordaron la creación de un registro de inspectores para establecimientos faenadores en Tucumán....
ARGENTINA - El Servicion Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y el Colegio de Veterinarios acordaron la creación de un registro de inspectores para establecimientos faenadores en Tucumán....
16 May 2014
Campofrío registró pérdidas en el primer trimestre de 2014
ESPAÑA - Campofrío Food Group (CFG), compañía europea líder en el mercado de elaborados cárnicos, registró en el primer trimestre de 2014 un aumento del volumen de ventas del 2,1%, hasta alcanzar las 95.177 toneladas; y una facturación por ventas...
ESPAÑA - Campofrío Food Group (CFG), compañía europea líder en el mercado de elaborados cárnicos, registró en el primer trimestre de 2014 un aumento del volumen de ventas del 2,1%, hasta alcanzar las 95.177 toneladas; y una facturación por ventas...
14 May 2014
Jornada sobre plan de reducción de sal y grasa en derivados cárnicos
ESPAÑA - El próximo 19 de mayo se celebra una jornada técnica informativa sobre el Plan 2014 de reducción de sal y grasa en los derivados cárnicos elaborados por los carniceros/charcuteros artesanales....
ESPAÑA - El próximo 19 de mayo se celebra una jornada técnica informativa sobre el Plan 2014 de reducción de sal y grasa en los derivados cárnicos elaborados por los carniceros/charcuteros artesanales....
13 May 2014
El futuro esperanzador de la porcicultura argentina
ARGENTINA - Tanto la industria porcina como la industria avícola en el país presentan perspectivas favorables para el crecimiento. Sin embargo, la competencia con los cortes de vacuno es alta. Ambas actividades enfrentan un futuro interesante no solo...
ARGENTINA - Tanto la industria porcina como la industria avícola en el país presentan perspectivas favorables para el crecimiento. Sin embargo, la competencia con los cortes de vacuno es alta. Ambas actividades enfrentan un futuro interesante no solo...
12 May 2014
IPPE 2015 crece como nunca antes
EUA - La Exposición Internacional de Producción y Procesamiento se hace aún más grande en el 2015: habrá disponibles 450.000 pies cuadrados para asistentes y expositores a este evento al añadir otro hall más que en años anteriores....
EUA - La Exposición Internacional de Producción y Procesamiento se hace aún más grande en el 2015: habrá disponibles 450.000 pies cuadrados para asistentes y expositores a este evento al añadir otro hall más que en años anteriores....
09 May 2014
Comentario porcino: ¿Continúa la saga de las empacadoras canadienses?
CANADÁ - El martes de la semana pasada se reportó que a un juez de Toronto, Ontario, en Canadá, se le solicitará que señale alguna persona para que venda los activos de Quality Meat Packers y Toronto Abattoirs Ltd., dos empresas relacionadas. Comentario...
CANADÁ - El martes de la semana pasada se reportó que a un juez de Toronto, Ontario, en Canadá, se le solicitará que señale alguna persona para que venda los activos de Quality Meat Packers y Toronto Abattoirs Ltd., dos empresas relacionadas. Comentario...
Colaboración entre Fenapor y grupo Naragi
ESPAÑA - La Federación Navarra del Porcino (Fenapor) y el grupo Naragi, artesanos de la carne,se unen para potenciar el consumo de carne de cerdo de pequeñas explotaciones locales...
ESPAÑA - La Federación Navarra del Porcino (Fenapor) y el grupo Naragi, artesanos de la carne,se unen para potenciar el consumo de carne de cerdo de pequeñas explotaciones locales...
07 May 2014
Misión mexicana visita procesadores de cerdo
BRASIL - El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA)visitas a establecimientos de fabricantes de productos procesados de ganado vacuno y porcino. La reunión inicial se llevó a cabo en la oficina de la Secretaría de Defensa Agropecuaria...
BRASIL - El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA)visitas a establecimientos de fabricantes de productos procesados de ganado vacuno y porcino. La reunión inicial se llevó a cabo en la oficina de la Secretaría de Defensa Agropecuaria...
06 May 2014
Sacrificio de porcinos apenas varió en febrero
ESPAÑA - Según la estadística de producciones ganaderas suministrada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en febrero de 2014 se sacrificaron 3.544.160 animales porcinos en todo el país (305.951 toneladas de peso en canal)....
ESPAÑA - Según la estadística de producciones ganaderas suministrada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en febrero de 2014 se sacrificaron 3.544.160 animales porcinos en todo el país (305.951 toneladas de peso en canal)....
05 May 2014
Frigorífico de Victoria planea faenar cerdos
ARGENTINA - Referentes de la cooperativa recuperada por los trabajadores del frigorífico local, analizan la posibilidad de incorporar faena porcina a la tarea que realiza con bovinos desde hace tres años. El proyecto podría comenzar a funcionar en...
ARGENTINA - Referentes de la cooperativa recuperada por los trabajadores del frigorífico local, analizan la posibilidad de incorporar faena porcina a la tarea que realiza con bovinos desde hace tres años. El proyecto podría comenzar a funcionar en...
02 May 2014
Huelva lidera producción de cerdo ecológico
ESPAÑA - La provincia de Huelva sigue liderando la cría del cerdo ecológico de Andalucía pues las explotaciones onubenses acaparan, con 1.071 cabezas de ganado, el 61,02% del sector en la comunidad autónoma. ...
ESPAÑA - La provincia de Huelva sigue liderando la cría del cerdo ecológico de Andalucía pues las explotaciones onubenses acaparan, con 1.071 cabezas de ganado, el 61,02% del sector en la comunidad autónoma. ...
22 April 2014
Jornada técnica sobre reducción de sal y grasa en derivados cárnicos artesanales
ESPAÑA - La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), junto con la Conferederación Española de Detallistas de la Carne (CEDECARNE), está organizado una Jornada técnica informativa sobre el Plan 2014 de reducción...
ESPAÑA - La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), junto con la Conferederación Española de Detallistas de la Carne (CEDECARNE), está organizado una Jornada técnica informativa sobre el Plan 2014 de reducción...
21 April 2014
Ayuda gubernamental para acabar planta de efluentes de ex Fricader
ARGENTINA - El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Carlos Casamiquela, visitó la Cooperativa JJ Gómez, ex frigorífico Fricader, donde se comprometió a brindar la suma un millón y medio de pesos para terminar la planta de efluentes del establecimiento,...
ARGENTINA - El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Carlos Casamiquela, visitó la Cooperativa JJ Gómez, ex frigorífico Fricader, donde se comprometió a brindar la suma un millón y medio de pesos para terminar la planta de efluentes del establecimiento,...
17 April 2014
Taller sobre modernización de inspección en industria porcina
ESPAÑA - Debido a nuevos reglamentos comunitarios que modifican diferentes aspectos de la inspección de la carne de cerdo, la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) celebró a principios de mes un taller de formación...
ESPAÑA - Debido a nuevos reglamentos comunitarios que modifican diferentes aspectos de la inspección de la carne de cerdo, la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) celebró a principios de mes un taller de formación...
14 April 2014
Gran desarrollo del porcino en Cuba
CUBA - La carne porcina es ahora una opción fundamental de acceso a la carne para los cubanos. Sin embargo, y aunque su producción alcanza niveles sin precedentes, aún sigue siendo un reto lograr que disminuyan el precio de esta carne....
CUBA - La carne porcina es ahora una opción fundamental de acceso a la carne para los cubanos. Sin embargo, y aunque su producción alcanza niveles sin precedentes, aún sigue siendo un reto lograr que disminuyan el precio de esta carne....
11 April 2014
WH Group saldrá a la bolsa fijando su valor en US$21.000 millones
HONG KONG - WH Group, el productor chino de carne de cerdo que compró Smithfield Foods Inc, podría salir a la bolsa con sus acciones valoradas en entre 15 y 20,8 veces sus estimaciones de resultados, lo que sitúa en hasta US$21.200 millones el valor...
HONG KONG - WH Group, el productor chino de carne de cerdo que compró Smithfield Foods Inc, podría salir a la bolsa con sus acciones valoradas en entre 15 y 20,8 veces sus estimaciones de resultados, lo que sitúa en hasta US$21.200 millones el valor...
10 April 2014
Japón y Andorra compraron en enero totalidad de jamones de Almería
ESPAÑA - Las seis industrias cárnicas de Almería que enviaron productos a los mercados exteriores el pasado mes de enero, vendieron más de 9.000 kilos de jamones y embutidos, un volumen que supone un incremento del 44% en comparación con el mismo...
ESPAÑA - Las seis industrias cárnicas de Almería que enviaron productos a los mercados exteriores el pasado mes de enero, vendieron más de 9.000 kilos de jamones y embutidos, un volumen que supone un incremento del 44% en comparación con el mismo...
Se pone en marcha Diplomatura sobre la Cadena de Valor Porcina
ARGENTINA - Una Diplomatura en Cadena de Valor Porcina se dictará desde el 9 de mayo próximo, organizada por el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María. Está dirigida a todas las personas vinculadas con...
ARGENTINA - Una Diplomatura en Cadena de Valor Porcina se dictará desde el 9 de mayo próximo, organizada por el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María. Está dirigida a todas las personas vinculadas con...
Presentan proyecto de mejora genética
ESPAÑA - Una presentación del proyecto de mejora genética se llevó a cabo al sector porcino de Lalín al amparo de DepoDeza, de la Diputación de Pontevedra con fondos Feder. ...
ESPAÑA - Una presentación del proyecto de mejora genética se llevó a cabo al sector porcino de Lalín al amparo de DepoDeza, de la Diputación de Pontevedra con fondos Feder. ...
02 April 2014
México duplicó las exportaciones de cerdo a Japón
MÉXICO - México exportó carne de cerdo a Japón por 391 millones de dólares en el 2013, un crecimiento de 99.6% frente al 2009, de acuerdo con datos de la Secretaría de Economía....
MÉXICO - México exportó carne de cerdo a Japón por 391 millones de dólares en el 2013, un crecimiento de 99.6% frente al 2009, de acuerdo con datos de la Secretaría de Economía....
01 April 2014
ProCured: cárnicos salados mucho más sanos
ESPAÑA - Con el proyecto ProCured se intentará optimizar el proceso de salado para la producción de productos cárnicos curados de modo que sean más sanos y tengan mejor calidad. Se pretende reducir su contenido en sal y que éste sea más estandarizado....
ESPAÑA - Con el proyecto ProCured se intentará optimizar el proceso de salado para la producción de productos cárnicos curados de modo que sean más sanos y tengan mejor calidad. Se pretende reducir su contenido en sal y que éste sea más estandarizado....
31 March 2014
Estalla la burbuja del cerdo
ESPAÑA – La burbuja del cerdo ibérico, que hace seis años sacrificó más de cuatro millones de cochinos y vendió más de dieciséis millones de jamones y paletillas, ha estallado....
ESPAÑA – La burbuja del cerdo ibérico, que hace seis años sacrificó más de cuatro millones de cochinos y vendió más de dieciséis millones de jamones y paletillas, ha estallado....
26 March 2014
Más de 500.000 cerdos al año se sacrifican ilegalmente
COLOMBIA - Esta cifra tan alarmante corresponde a Antioquía y supone el 30% de la producción del todo el país. El sacrificio ilegal de ganado genera riesgos para la salud pública....
COLOMBIA - Esta cifra tan alarmante corresponde a Antioquía y supone el 30% de la producción del todo el país. El sacrificio ilegal de ganado genera riesgos para la salud pública....
25 March 2014
Nueva técnica para medir grasa en cárnicos
UNIÓN EUROPEA - ¿Cuál es la técnica más conveniente para abordar un parámetro de tanta importancia como es la grasa? La industria cárnica se vale desde hace décadas de diversas técnicas de análisis de laboratorio. En la actualidad, el enfoque...
UNIÓN EUROPEA - ¿Cuál es la técnica más conveniente para abordar un parámetro de tanta importancia como es la grasa? La industria cárnica se vale desde hace décadas de diversas técnicas de análisis de laboratorio. En la actualidad, el enfoque...
21 March 2014
Se fomenta control sanitario y de procesos en la industria alimentaria
ARGENTINA - Los alimentos de origen animal conforman una parte esencial en la gastronomía argentina. La calidad e inocuidad de estos productos destinados al consumo diario está determinada, entre otros aspectos importantes, por el tipo de alimentos...
ARGENTINA - Los alimentos de origen animal conforman una parte esencial en la gastronomía argentina. La calidad e inocuidad de estos productos destinados al consumo diario está determinada, entre otros aspectos importantes, por el tipo de alimentos...
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